| Mann Packing | Hemsida |
Beskrivning / smak
Grönt bladsallat är det allmänna namnet som tillhandahålls för dussintals sorter som producerar halvfrillade lössallader med färger som varierar från limegrön till havsgrön i de yttre bladen till ärtgröna och gräddfärgade innerblad. De inre bladen är salladsfiléerna. Filéernas struktur är genomgående krispig och saftig och smaken i allmänhet mild och mager med en lätt bitter underton.
Aktuella fakta
Sallad är kategoriserad i sex olika typer, även känd som underarter eller botaniska sorter. De sex sallatstyperna är Crisphead (Iceberg och Batavian), Romaine, Butter, Latin, Leaf and Stem. Alla sallatstyper utom isberg förekommer i rött och grönt blad. Gröna blad salladsfiléer är helt enkelt en produkt skapad av en industri som alltid är hungrig efter att skapa nya produkter av befintliga. Precis som sallader blev blandade, vakuumförseglade och mikrostora, delades de också upp, de yttre bladen användes som babysallader och de inre hjärtan fick ett handelsnamn som 'filet' för rena marknadsföringsändamål. Således salladsfiléer, romanska hjärtan och mikrogrönsaker.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego, Kalifornien | 858-790-6900 |
| Cutwater Spirits | San Diego, Kalifornien | 619-672-3848 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
