| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Lyssna |
Odlare
| Kustgård |
Beskrivning / smak
Dessa petite runda körsbärstomater finns i en mängd olika smaker och sortiment av färger, från ljusgul och solguldorange till ljusröd, Cherokee lila och marmorerad grön. Saftig, syrafattig med hög sockerhalt, arvsmörsbärstomater en säsongens höjdpunkt.
Årstider / tillgänglighet
Dessa tomater skördas på lämpligt sätt i början av sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Erfarenhetstomater dateras åtminstone från 1800-talet och uppskattas för sin rika tomatsmak och olika former och storlekar.
Näringsvärde
En bra källa till kalium, tomater erbjuder vitamin A, vitamin C, lite kalcium och järn.
Applikationer
Små körsbärstomater är bra för sallader, soppor som tjock gazpacho och pasta. Koka ner i såser eller servera färskt. Förvara torrt, vid rumstemperatur. Körsbärstomater plockas mogna och äts bäst omedelbart.
Etnisk / kulturell information
I Frankrike, omkring den tid då myten fördrevs att tomater var giftiga, började folk tro att tomaten var ett afrodisiakum och kallade den 'pomme d'amour' eller 'kärleksäpple'. Tomater är bland de vanligaste växterna som odlas i trädgårdar. Den typiska amerikanen äter cirka 80 pund tomater årligen.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Heirloom Cherry Tomatoes. En är enklast, tre är svårare.
