| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Lyssna |
Odlare
| Dulcinea | Hemsida |
Beskrivning / smak
Rosso Bruno-tomater är ungefär lika stora som en golfboll och är perfekt runda. De erbjuder en robust gammaldags tomatsmak och kan användas i flera mognadsstadier. Vid sitt första tecken på mogenhet är Rosso Bruno-tomaten fast, söt och syrlig, och den har sin signatur rödbruna färg med gröna axlar. När det mognar blir det gröna bleknaret, blir köttet mjukt, saftigare och smakligare. Vid sin högsta mognad är Rosso Bruno djupbrun i färg och mjuk vid beröring med en syrafattig, exceptionellt rik och söt smak. Den obestämda tomatplantan producerar frukten längs spretande vinstockar.
Årstider / tillgänglighet
Rosso Brunno-tomater finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Tomater, tidigare benämnt Solanum lycopersicum, kallas botaniskt Lycopersicon esculentum och är en medlem av nattskuggfamiljen. Rosso Bruno-tomaten är en arvshybridsort som är unik eftersom den odlas specifikt som en smakrik färskätande vintertomat. De flesta vintertomater, eller lågsäsongstomater, odlas istället för fraktfunktioner. Rosso Bruno-tomater är handplockade, vinmogna och tillgängliga året runt.
Näringsvärde
Tomater innehåller en avsevärd mängd kalcium och K-vitamin, vilka båda är viktiga för att förstärka och utföra mindre reparationer på ben och benvävnad. Rosso Bruno-tomater är också rika på kalium, magnesium, vitamin A och vitamin C.
Applikationer
Rosso Bruno är en föredragen färskätande tomat för användning i sallader och smörgåsar, men den kan också låta sig rosta eller göra såser och soppor. Rosso Bruno-tomater kan enkelt ersätta vanliga röda tomater för en pizza eller en salsabas. Tomater parar bra med mjuka, unga ostar, såsom chevre och burrata, samt åldrade ostar som pecorino och parmesan. De kan också kombineras med citrus, meloner, örter som basilika, koriander och rosmarin, aubergine, svamp, milda och heta chili, fjäderfä, fläsk, skaldjur, vinägretter, åldrad balsamvinäger och gräddbaserade såser som béchamel. Det är känt att Rosso Bruno-tomater har en fantastisk hållbarhet, eftersom de ofta kan förvaras i rumstemperatur i upp till två veckor. Kyl endast skurna tomater eller extra mogna tomater för att sakta ner sönderfallsprocessen.
Etnisk / kulturell information
Dulcinea Farms tar ett innovativt sätt att odla Rosso Bruno-tomaten genom att säkerställa produktionen året runt genom odling på flera platser: San Joaquin Valley, Kalifornien, Yuma, Arizona och olika regioner i Centralamerika.
Geografi / Historia
Dulcinea Farms producerade först Rosso Bruno-tomaten, även om den anses vara i huvudsak samma sort som varumärket Kumato ™ -tomat, som bara marknadsförs under ett annat namn för de kanadensiska och amerikanska marknaderna. Alla tomater kan spåra sitt arv till kustnära Sydamerikas slätter i Chile, Ecuador och Peru, där vilda tomater först upptäcktes. Rosso Bruno-tomater trivs under samma odlingsförhållanden som sina förfäder och föredrar torra, torra klimat, även om de ofta odlas i växthus med kontrollerat klimat.
Nyligen delad
Människor har delat Heirloom Rosso Bruno Tomatoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Morton Williams Nära21 St - Queensbridge, New York, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20 Delarens kommentarer: Kumato arvestomater i New York!  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam näraamsterdam, Nordholland, Nederländerna Cirka 473 dagar sedan, 23/11/19 Delarens kommentarer: Noordermarkt på lördag morgon Amsterdam Holland ..  Rob - The Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bryssel - Belgien 027712060 https://www.rob-brussels.be NäraBryssel, Bryssel, Belgien Cirka 477 dagar sedan, 19/11/19 Delarens kommentarer: Russo Bruno-tomater på Rob ..  Centralmarknaden NäraAustin, Texas, USA Cirka 702 dagar sedan, 19/08/19 Delarens kommentarer: Färska arvestomater!  Hela livsmedelsmarknaden NäraSolana Beach, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Fresh !!  Lazy Acres Natural Market NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 718 dagar sedan, 23/3/19 Delarens kommentarer: Näringsrika! |
