Beskrivning / smak
Honeybell tangelos är medelstora till stora i storlek, i genomsnitt 7-10 centimeter i diameter, och är runda till ovala i form med en något långsträckt hals och en tydlig utbuktning vid stamänden. Den rödorange huden är slät, fint urholkad eller fördjupad och lätt att skala, och under huden är det orange köttet extremt saftigt, mjukt, i allmänhet fröfritt och uppdelat i 10-12 segment. Honeybell tangelos är aromatiska med en blandning av söta, honungsliknande smaker blandade med syrliga och snygga blommiga toner.
Årstider / tillgänglighet
Honeybell tangelos finns bara under en kort säsong på senvintern.
Aktuella fakta
Honeybell tangelos, botaniskt en del av Rutaceae-familjen, är en sällsynt hybrid som är en korsning mellan den dansande mandarinen och duncan grapefrukten. Även känd som Minneola tangelo, Honeybell tangelos får sitt namn från sin klockliknande form och honungsöt smak. Honeybell tangelos finns bara i ett par veckor i början av året och är mycket uppskattade som en gourmetvariant som är gynnad för deras saftiga kött, söta smak och lätt skalade hud.
Näringsvärde
Honeybell tangelos är en utmärkt källa till vitamin C, kalium och folat, och innehåller också lite kalcium och fiber.
Applikationer
Honeybell tangelos är bäst lämpade för råa applikationer, deras söta smak och saftiga natur visas när de används färska. De kan lätt skalas och konsumeras out-of-hand, skivas och läggas till gröna sallader, eller blandas med andra citrusfrukter som blod apelsiner och grapefrukt i en fruktsallad. Honeybell tangelos kan också göras till en marmelad, bakas till kakor för en unik smak, eller zested för en söt-syrlig spark i pastarätter. Förutom att använda köttet kan frukten juicas och konsumeras som en söt-syrlig dryck eller blandas i cocktails. Honeybell tangelos parar bra med röd paprika, sockerärtor, spenat, koriander, salladslök, lök, vitlök, ingefära, jalapenos, ägg, paprika, oregano, vitlökspulver, Dijon-senap, strimlad kokosnöt, räkor, fjäderfä, fisk, tofu, och skivade mandlar. Frukten kommer att hålla upp till en vecka när den förvaras i rumstemperatur och upp till två veckor när den förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Honeybell tangelos kallas ibland Minneola tangelos, men de frukter som tjänar Honeybell-namnet odlas bara i en liten region längs Indian River i Florida. Detta område är känt för sin bördiga jord och varma tropiska klimat som vårdar och producerar större, juicer och sötare tangelos. Honeybell tangelos handskördas också för att bevara sina känsliga klockor i slutet av frukten och lagras i speciella brickor som liknar äggkartonger. Eftersom de är i säsong på vintern är Honeybell tangelos populära föremål i gourmetkorgar för frukt som en symbol för lyx.
Geografi / Historia
Honeybell tangelos skapades av United States Department of Agriculture, även känd som USDA, vid deras forskningsstation i Orlando, Florida 1931. Idag finns de söta frukterna i begränsad tillgänglighet genom utvalda odlare i Florida och specialaffärer över hela USA. .
Receptidéer
Recept som inkluderar Honeybell Tangelos. En är enklast, tre är svårare.
