Hubbardston Nonesuch äppleinformation, recept och fakta

Beskrivning / smak

Hubbardston Nonesuch äpplen växer på träd som bär frukt tidigt och kraftigt. De är i stor storlek med lite ribbning, med orange-röd hud och guld accenter. Huden kan ha linser eller gnistrande. Det krämiga vita köttet är hårt och skarpt, dess smak är rik och kryddig, med komplexa nötiga toner, men ändå mild. Ju längre de åldras, desto sötare och mindre komplexa får dessa äpplen. Hubbardston Nonesuch parar bra med åldrade cheddarostar, vilket kompletterar deras sötma. Köttet tenderar att inte brinna mycket snabbt när det utsätts för luft.

Årstider / tillgänglighet

Hubbardston Nonesuch äpplen finns på hösten.

Aktuella fakta

Hubbardston Nonesuch-äpplet är en gammal sort av Malus domestica från Massachusetts.

Näringsvärde

Äpplen innehåller mycket C-vitamin och kostfiber, som behövs i kosten för immunsystemet respektive matsmältningssystemet. De innehåller också fytonäringsämnen, som hjälper till att skydda kroppens celler från fria radikaler.

Applikationer

Detta är ett bra allround äpple, perfekt för att äta färskt och för matlagning, men används mindre ofta för bakning. Hubbardston Nonesuch användes också traditionellt som cideräpple. De håller sig bra under korrekta lagringsförhållanden i upp till två månader.

Etnisk / kulturell information

Idag är fler människor intresserade av arvsorter av äpplen istället för samma få kommersiellt producerade äpplen som finns allmänt tillgängliga i livsmedelsbutiker. Hubbardston Nonesuch är ett av dessa gamla äpplen som återvinns idag av konsumenter som är intresserade av deras unika smaker.

Geografi / Historia

Nonesuch är uppkallad efter staden i centrala Massachusetts där den först hittades - Hubbardston. Historiska referenser till Nonesuch börjar 1832, men det är inte känt exakt när det upptäcktes. Det var en populär äpplesort på 1800-talet i nordöstra delen, men ersattes med andra sorter som var lättare att odla kommersiellt. Det växer bäst i tempererade klimat som New England.