Beskrivning / smak
Jicama är en oval formad rotgrönsak, relaterad till baljväxter. Storleken på denna knöl kan variera från ett till fem pund och en del kan nå upp till femtio pund. Den har en grov brun hud och ett saftigt, skarpt, vitt kött. Jicama har en konsistens som liknar en okokt potatis, men ändå krispigare och saftig. Smaken är något söt, med en struktur och smak som liknar en vattenkastanj.
Årstider / tillgänglighet
Jicama är tillgängligt året runt med en högsäsong på hösten.
Aktuella fakta
Jicama, uttalad HIK-ka-ma, klassificeras botaniskt som Pachyrhizus erosus. Det är också känt av olika andra namn som Sweet Turnip i Singapore, och som en mexikansk potatis eller mexikansk kålrot på grund av dess form, utseende och ursprung.
Applikationer
Den yttre huden på Jicama är för tjock för att skala den grova bruna utsidan ska skäras bort med en skarp kniv. Ofta tärnad eller julenned läggs Jicama till sallader eller sidrätter för extra konsistens och smak. Jicama kan ätas både rå och kokt. Tunt skivad kan en stor skiva av Jicama användas som en 'tortilla' för tacos eller som rullar för hors d'oeuvres. Ett populärt sätt att värma den i Mexiko är skivad, kyld och strödd med chilipulver, salt och limejuice. Färgen och skarpheten hos denna rotgrönsak minskar inte med tiden och kommer att förvaras i kylskåp under långa perioder. Jicama innehåller mycket protein och låg fetthalt, så det kan ofta finnas som en ingrediens i Paleo- och Raw-dieter.
Etnisk / kulturell information
I Mexiko erkänns Jicama som ett av de fyra elementen som användes vid firandet av Day of the Dead den 1 november. De andra festivalelementen är sockerrör, mandariner och jordnötter. Under festivalen är ”Jicama dockor” gjorda av pappersremsor. I Spanien avser 'Jicama' alla typer av rotgrönsaker.
Geografi / Historia
Jicama är infödd i Mexiko och Sydamerika. Det har kallats en yambean, även om det inte är relaterat till yam. Den knöliga baljväxten har ätts i hela Centralamerika i århundraden. Den grekiska betydelsen för sitt vetenskapliga namn, Pachyrhizus erosus, betyder tjock rot. Jicama växer inte bra i områden med frost, så du kommer att hitta det blomstrande i mer tropiska och varma områden. I USA odlas Jicama i Florida, Hawaii och i Puerto Rico.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
Mitch's Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-316-7314 |
KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornien | 858-453-2583 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Gemensamma | San Diego, Kalifornien | 619-222-8272 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornien | 619-239-2200 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
Ki's Kitchen Commissary | VISA CA | 760-777-0700 |
Vår gröna affär | San Diego, Kalifornien | 858-337-9196 |
Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Kock | San Diego, Kalifornien | 619-248-0538 |
Farm färska måltider | CA-vy | 760-707-2383 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Lyckosam son | San Diego, Kalifornien | 619-806-6121 |
Campfire Bar | Carlsbad, Kalifornien | 858-231-0862 |
Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
K&L grannskapsmatställen | San Diego, Kalifornien | 619-632-2824 |
Fredspajer | San Diego, Kalifornien | 619-618-6960 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
Harvest Kitchen | CA-vy | 619-709-0938 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego, Kalifornien | 858-831-7835 |
Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornien | 858-605-8219 |
Timjan för något hemlagat | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-245-1004 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
Glen North Coast | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1436 |
ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Balkong vid sidan av sidan | Del Mar Kalifornien | 858-880-8105 |
Lägereld | Carlsbad, Kalifornien | |
Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornien | 619-886-6656 |
Paradise Point Resort Main Kitchen | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
Kaninhål | San Diego, Kalifornien | 619-255-4653 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
Hemma och borta - Gamla stan | San Diego, Kalifornien | 619-886-1358 |
Local-Pacific Beach | San Diego, Kalifornien | 858-263-7475 |
Paradise Point Resort Barfota | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
Crown Point Catering | San Diego, Kalifornien | 619-223-1211 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
Skull Kitchen | San Diego, Kalifornien | 213-435-4893 |
Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos, Kalifornien | |
Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
Beta | San Diego, Kalifornien | 619-839-9852 |
Bohemian Blue | San Diego, Kalifornien | 619-255-4167 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
Biskopskolan | San Diego, Kalifornien | 858-459-4021 x212 |
Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
Cutwater Spirits | San Diego, Kalifornien | 619-672-3848 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 858-488-0501 x14 |
Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
Tender Greens-Mission Valley | San Diego, Kalifornien | 310-954-1415 |
Miss B's Coconut Club | San Diego, Kalifornien | 858-381-0855 |
Kock Drew Mc Partlin | San Diego, Kalifornien | 619-990-9201 |
Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
Baja Bettys | San Diego, Kalifornien | 619-269-8510 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Jicama. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Jicama med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Totalt färsk frukt NäraCiputat, Banten, Indonesien För ungefär en dag sedan, 3/10/21 Delarens kommentarer: bangkuang Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 90 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Jicama från Kong Thao är i säsong nu Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 186 dagar sedan, 9/05/20 Delarens kommentarer: Jicama från kung Thao Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 198 dagar sedan, 8/24/20 Delarens kommentarer: The real deal jicama från Kong Thao Farms! Virginia Park bondemarknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 200 dagar sedan, 8/22/20 Barn färska produkter Barn färska produkter 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 NearMosslandning, Kalifornien, USA Cirka 516 dagar sedan, 10/11/19 Centralmarknaden i Aten Grekland Natur fräsch IKE Centralmarknaden Aten Y-45 www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland För ungefär 552 dagar sedan, 9/05/19 Delarens kommentarer: Jicama Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19 Pojken El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14 Hiep-Thanh-marknaden Hiep-Thanh-marknaden 724 Larkin Street San Francisco 94109 415-474-1377 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19 Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 NäraLaguna Hills, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 30-06-19 Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 NäraAltadena, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 28-06-19 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NäraSaint Ana, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19 Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19 Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 666 dagar sedan, 5/14/19 Delarens kommentarer: Jicama yams 🤘 Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 687 dagar sedan, 23/4/19 Delarens kommentarer: Jicama från Mexiko 🇲🇽 tanjong betala NäraSingapore, Singapore Cirka 705 dagar sedan, 04-04-19 Jätte Super NäraAft Blk 182, Singapore Cirka 708 dagar sedan, 04/02/19 Vons Vons- Kusten 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 NäraSan Marcos, Kalifornien, USA Cirka 715 dagar sedan, 25.3.19 |