Beskrivning / smak
Kiku äpplen är kända för sin sötma. På en skala av syrlig till söt när det gäller smak är Kiku-äpplen ett av de sötaste äpplen som finns idag. De är skarpa och saftiga med ett fast kött, som Fuji-äppelföräldern. Dessa äpplen är rubinröda med ljusa ränder, liknar en Gala. Kiku äpplen är stora och kan växa upp till fem tum i diameter.
Årstider / tillgänglighet
Kiku äpplen är tillgängliga nästan året runt, från mitten av hösten till sensommaren.
Aktuella fakta
Kiku äpplen (Malus domestica) anses av vissa vara det sötaste äpplet i världen. Äpplesötlighet mäts på Brix-skalan - medan de flesta äpplen har en Brix på 12 till 14%, är Kiku-äpplen högre, 16 till 17%. Kiku är ett varumärkesnamn som säljs av endast en handfull odlare över hela världen. Det anses vara en 'sport' (eller naturlig mutation) av Fuji, som skiljer sig mest i utseende och storlek.
Näringsvärde
Äpplen är en mycket näringsmässigt värdefull mat, med massor av viktiga näringsämnen som kostfiber, vitamin C och B och bor. Antioxidanterna och fytokemikalierna i äpplen är nyckeln till att förebygga kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes. Äpplen innehåller inte natrium, fett eller kolesterol och innehåller lite kalorier.
Applikationer
Ät Kiku-äpplen färska, out-of-hand eller lägg skivor till sallader eller en grillad ostsmörgås. De parar också bra med jordnötssmör som mellanmål. De skarpa äpplen kan användas till pajer och tårtor, deras form håller bra när de kokas. Kiku-äpplen gör en naturligt söt äppelmos. Dessa sena äpplen håller sig bra - minst tre månader - i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Namnet Kiku är japanskt för 'krysantemum', som spelar på rötterna till detta äpples ursprung i Japan.
Geografi / Historia
Kiku-äpplen upptäcktes 1990 av Louis Braun, en italiensk äppelodlare som hittade dem växa på ett Fuji-äppelträd i en japansk fruktträdgård. Han märkte en röd sport, en naturlig mutation på ett äppelträd som får en gren att växa med frukt som ser annorlunda ut än resten. Braun köpte rättigheterna till äpplet och började odla det i Italien. Den söta Kiku introducerades på den amerikanska marknaden 2010. Idag har utvalda odlare runt om i världen tillstånd att odla dessa söta äpplen. Även om de huvudsakligen odlas i Italien odlas de också av CMI i Washington State, Applewood Orchards i Michigan och Rice Fruit Company i Pennsylvania. Importen till USA kommer från Chile och Nya Zeeland. De växer bra i varmare klimat.
Receptidéer
Recept som innehåller Kiku äpplen. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Kiku-äpplen med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Tur Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com NäraMarin, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20  Andronico Andronicos gemenskapsmarknad - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NäraPacific Grove, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20 Delarens kommentarer: Vackert och organiskt.  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 391 dagar sedan, 2/13/20 Delarens kommentarer: Kiku-äpplen  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 400 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: Kiku-äpplen från Grekland 🇬🇷  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 483 dagar sedan, 13/11/19  kongresscenter CMI Orchards 2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801 1-509-663-1955 NäraGarden Grove, Kalifornien, USA Cirka 508 dagar sedan, 19/10/19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 671 dagar sedan, 5/09/19 Delarens kommentarer: Kiku-äpplen lokalt odlade 🇬🇷  Centrala marknaden i Aten - Grekland Centralmarknaden Aten - Grekland näraAten, Attiki, Grekland Cirka 701 dagar sedan, 4/09/19 Delarens kommentarer: Kiku-äpplen!  Bristol gårdar La Jolla NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 705 dagar sedan, 19/05/19 |
