| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Odlare
| Penryn Orchard Specialiteter | Hemsida |
Beskrivning / smak
Det Kikusui asiatiska päronet kallas också det asiatiska päronet från 2000-talet. Det är en söt-syrlig rund frukt som ibland är knubbig. Den har en grön gul hud och är utmärkt för rå ätning.
Årstider / tillgänglighet
Kikusui asiatiska päron finns på hösten.
Aktuella fakta
Det finns tusentals olika kända sorter av asiatiska päron, var och en varierar något i form och färg. Alla asiatiska päron idag är släktingar till Pyrus ussuriensis (Ussuri päron) och Pyrus serotina (japansk sandpäron). Det asiatiska päronet är känt av många namn inklusive Nashi, japanskt päron, sandpäron och kinesiskt päron. Även om det inte är något förhållande till äpplen kallas asiatiska päron ofta för äppelpäron på grund av deras skarpa och saftiga äppelliknande konsistens.
Näringsvärde
Asiatiska päron är låga i kalorier med cirka 50 kalorier per medelstort päron. De är en bra källa till C-vitamin med varje päron som innehåller 8% av ditt dagliga behov och ger en hel del fiber, varav de flesta finns i huden. Fiberrika livsmedel som asiatiska päron har visat sig hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och förhindra koloncancer. I kinesisk medicin betraktas asiatiska päron som en svalande frukt och används för avgiftning och för att behandla hosta, struphuvud, sår och förstoppning. De används också i kinesisk medicin för att främja en hälsosam hudfärg, eliminera ögoncirklar och lindra näthinnans smärta.
Applikationer
Den fasta och skarpa konsistensen av asiatiska päron gör dem till ett populärt tillskott till sallader. Tillsätt skivad eller kubad päron till gröna och fruktsallader eller riv och lägg till kålsallad. Deras söta smak och saftighet kommer att ge fukt och smak till kakor, pajer, muffins och snabba bröd.
Receptidéer
Recept som inkluderar Kikusui Asain Pears. En är lättast, tre är svårare.
| Vegetariska tider | Vissad spenatsallad med asiatiska päron, ädelost och pekannötter | |
| Annandag jul | Asiatiskt päronsmör | |
| Vegetariska tider | Gul rödbeta och asiatisk päronsallad |
