Beskrivning / smak
Koru-äpplet är på den stora sidan, med en attraktiv orange-röd färg över en gul bakgrund. Formen är knäböjad med lite ribbning och krossning runt stammen. Koru är söt, saftig och krispig, som många av de nyaste äppelsorterna. Smaken är komplex söt, med subtil tarthet och toner av honung, apelsinjuice, krydda och vanilj. Det har också beskrivits som cidery på grund av dess saftighet.
Årstider / tillgänglighet
Koru äpplen är tillgängliga på sen vår till sommar.
Aktuella fakta
Koru-äpplen är ett modernt Nya Zeelands sortiment av Malus domestica. De är ett oavsiktligt kors mellan Fuji och Braeburn, med egenskaper för var och en. Koru är ett varumärke för äppelkulturen Plumac. Det säljs för närvarande av McGrath Nurseries i Nya Zeeland och av New York Apple Sales, Borton Fruit och Oneonta Starr Ranch Growers i USA.
Näringsvärde
Äpplen har få kalorier men många viktiga näringsämnen. Ett medelstort äpple innehåller mindre än hundra kalorier, men ändå nästan 20% av det dagliga rekommenderade värdet av fiber och nästan 15% av det dagliga rekommenderade värdet av vitamin C. Äpplen innehåller också antioxidanter och fytokemikalier, viktigt för att förebygga cancer, hjärta sjukdom och diabetes.
Applikationer
Precis som Korus föräldrar är detta äpple en bra mångsidig sort. Korus behåller sin form när de bakas, vilket gör dem bra för pajer. De är också långsamma att bruna när de är skurna, så de är perfekta i sallader eller snacks. De passar bra med traditionella äpplekryddor som kanel och farinsocker, särskilt eftersom de är utmärkta bakade äpplen. Korus är bra sparare och kan förvaras i upp till fyra månader i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Koru-äpplet har gått igenom en hel del namn sedan det upptäcktes. Det kallades först Kotabaru-äpplet, på maori-språket i Nya Zeeland. Sorten kallades då Plumac, men marknadsfördes under namnet Koru. Det namnet är också Maori, med hänvisning till en unfurling ormbunksblad. Koru symboliserar nytt liv och tillväxt. De färger som valts för Koru-märkning ekar också Maori-kulturen med rött, svart och vitt.
Geografi / Historia
Geoff Plunkett upptäckte Koru som en chansplanta 1998 nära Nelson, Nya Zeeland. Plunkett och hans familj trodde att plantan växte från ett äpple som hans frus mor kastade i trädgården. De började vara kommersiellt tillgängliga 2013. Idag importeras cirka 85% av Koru-äpplen i USA från Nya Zeeland. Men de växer också i nordvästra och nordöstra USA. Antalet Koru-äpplen som finns tillgängliga på marknaden har ökat stadigt under de senaste åren, eftersom fler har upptäckt dem. Vissa odlare tycker att det har potential att ha en större närvaro i livsmedelshyllor, ungefär som den moderna sorten Honeycrisp.
Receptidéer
Recept som innehåller Koru äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Koru äpplen | Koru och päronsmoothie | |
| Koru äpplen | Koru Curry | |
| Koru äpplen | Almas KORU®-pudding | |
| Koru äpplen | Koru Morot och Ingefära Smoothie | |
| Kopiera mig det | Koru Apple Crisp | |
| Koru äpplen | Koru Blueberry Pie |
Nyligen delad
Människor har delat Koru-äpplen med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NäraBurlingame, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 22/22/20  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com NäraGranit Reef Vista, Arizona, USA Cirka 416 dagar sedan, 1/19/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NäraScottsdale, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 NäraDuluth, Minnesota, USA Cirka 667 dagar sedan, 13-05-19 Delarens kommentarer: USA vuxit Walmart Holly Springs, NC NäraChapel Hill, North Carolina, USA Cirka 716 dagar sedan, 25.3.19  Sprouts Farmers Market NäraFairbanks Ranch, Kalifornien, USA Cirka 726 dagar sedan, 15/3/19 Delarens kommentarer: Koru äpplen sågs på Sprouts Farmers Market.  Sprouts Farmers Market NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 727 dagar sedan, 14/03/19 Delarens kommentarer: färska |
