Beskrivning / smak
Frukterna av Kumquat-trädet växer i kluster. De mognar inom en månad från grönt till lysande orange. När den är mogen kan frukten nå upp till 2 tum. Till skillnad från citrusfrukter är hela frukten ätbar, även om de få frön som begravs i köttet rekommenderas att sparas. Skalet är där den sanna citrussötnaden ligger i både arom och smak. Köttet erbjuder en djärv och saftig tårtkontrast, vilket ger en söt tårta i munnen. Innan du kasserar eller helt enkelt äter, överväga att spara frön, eftersom de är en källa till naturligt pektin.
Årstider / tillgänglighet
Kumquats är tillgängliga större delen av året, men kan ha begränsad tillgänglighet under hösten.
Aktuella fakta
Det finns fyra sorter av Kumquats, varav två sorter är de vanligaste: nagami och meiwa. Nagami är oval och meiwa är mer rundad. Meiwa anses vara sötare av de två, men nagami odlas oftast eftersom det är en mer kraftfull, hård och produktiv producent. Kumquats klassificerades tidigare som en citrus fram till 1915 när de fick sitt eget släkt, Fortunella, uppkallat efter trädgårdsodlare Robert Fortune, som introducerade kumquaten till Europa 1846.
Applikationer
Eftersom Kumquats är helt ätbara är de en mångsidig ingrediens i både söta och salta beredningar. Skär Kumquats i mynt och koka med socker och vatten tills det är kanderat, använd sedan till toppkaka eller glass. Tillsätt skivad Kumquats till granatäpplejuice, champagne och klubb soda för punch. Poch Kumquat-skivor i socker och vatten, lägg sedan på ett tårtskal bakat med mandel- och smörfyllning, toppat med kumquatsirap. Koka Kumquat och lökskivor tills de är mjuka, tillsätt sedan lammbröst, stekvätska och koka tagine tills köttet är klart och servera sedan över couscous. Tär Kumquats och blanda med tärnad avokado, rödlök, koriander och lime för en frisk salsa. För att förbereda, tvätta och torka. Frön kan plockas ut med en knivspets.
Etnisk / kulturell information
Kumquats har en lång kulinarisk historia inom Kina, Taiwan och Japan, där de ofta bevaras som sylt eller i salt (liknar konserverade citroner). Frukten läggs till te i Taiwan och används som ett prydnadsbonsaiträd i hela Sydostasien.
Geografi / Historia
Kumquats är infödda i Kina och de har länge odlats i hela Sydostasien, där de odlas kommersiellt idag. Kumquats ankomst till Amerika var i slutet av 1880-talet, även om den planterades främst för prydnadsändamål tills en ökning av asiatiska befolkningar skapade en marknad för kumquatfrukten. Kalifornien och Florida är de bäst lämpade växande regionerna. Båda staterna är hem för Kumquats i en nischmarknadsskala eftersom de fortfarande ligger i skuggan av större och mer känd citrus.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Mr A's Pastry | San Diego, Kalifornien | 619-239-1377 |
| Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-vy | 619-295-3172 |
| Sällsynt samhälle | San Diego, Kalifornien | 619-501-6404 |
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 858-302-6405 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Kumquats. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Kumquats med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Valley Center Growers NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 18 dagar sedan, 20-21  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 27 dagar sedan, 2/11/21 Delarens kommentarer: Kumquats  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralmarknaden i Aten G-43 00302104830298 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 85 dagar sedan, 15/12/20 Delarens kommentarer: Kumquat  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 97 dagar sedan, 2012-03-12 Delarens kommentarer: Kumquat 🇬🇷  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Grön marknad Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Attiki, Grekland Cirka 109 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Kumquats har nått Kazakstan!  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 113 dagar sedan, 17/11/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock St. San Diego CA NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 276 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Saftiga kumquats tillgängliga nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 277 dagar sedan, 6/06/20 Delarens kommentarer: Färska kumquats under säsongen från Rancho Del Sol  PCC-gemenskapsmarknader PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 318 dagar sedan, 4/26/20 Delarens kommentarer: Under det tunna skalet är dessa saftiga godisar måttligt sura och får en fin stans!  Livets personal Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NäraTwin Lakes, Kalifornien, USA Cirka 379 dagar sedan, 25/2/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com NäraCampbell, Kalifornien, USA Cirka 380 dagar sedan, 24/2/20  Draegers marknad Draegers marknad - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NäraDe långa, Kalifornien, USA Cirka 380 dagar sedan, 24/2/20 Delarens kommentarer: Vackert.  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow livsmedelsbutik 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 381 dagar sedan, 2/23/20  Draegers marknad Draegers marknad - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NäraSaint Matthew, Kalifornien, USA Cirka 381 dagar sedan, 22/22/20  Little Tokyo Market Place Lilla Tokyo marknadsplats 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/30/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NäraTustin, Kalifornien, USA Cirka 409 dagar sedan, 1/26/20  Lalas SA Centrala marknaden i Aten M-20 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 419 dagar sedan, 1/16/20 Delarens kommentarer: Kumquats från Grekland 🇬🇷  Vons Vons www.vons.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 528 dagar sedan, 9/29/19 Delarens kommentarer: Vackert  Centrala marknaden i Aten - Grekland Naturens färska IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 582 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Kumquats  Mollie Stone's Markets Mollie Stone's Markets 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 NäraSausalito, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Centralmarknaden i Aten Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 622 dagar sedan, 27-06-19 Delarens kommentarer: Kumquats 🤩  Ocean Beach Farmers Market NäraKronad, Kalifornien, USA Cirka 629 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: Heritage Family Farms  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 650 dagar sedan, 5/30/19 Delarens kommentarer: Kumquats från Spanien 🇪🇸  Murray Family Farms NäraBear Valley Springs, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: Variegated kumquats!  Lalas S.A. NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 703 dagar sedan, 19/07/19 Delarens kommentarer: Kumquats 🧡  Nijiya Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 719 dagar sedan, 22.3.19  Mount Royal Fine Foods NäraDuluth, Minnesota, USA Cirka 723 dagar sedan, 18/03/19  NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 727 dagar sedan, 14/03/19 |
