Beskrivning / smak
Gröna paprika är medelstora till stora och har en rundad, blockerad, fyrkantig form med 3-4 lober och en tjock grön stam. Den mörkgröna huden är slät, blank och fast och köttet är ljusgrönt saftigt, skarpt och saftigt. Inuti det tjocka köttet finns en ihålig hålighet fylld med ett vitt membran och många små, platta och krämfärgade cirkulära frön. Gröna paprika är krispiga med en aromatisk, grön, mindre söt och nästan bitter smak än de andra färgade sorterna.
Årstider / tillgänglighet
Gröna paprika finns tillgängliga året runt, med en högsäsong på sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Gröna paprika, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är de unga, ätbara frukterna av den fleråriga eller ettåriga växten som är medlem i familjen Solanaceae. Gröna paprika växter kan växa upp till en meter i höjd och saknar capsaicin, vilket är det element som får tungan att smaka på krydda eller värme. Även känd som Capsicum och Paprika i Europa, skördas gröna paprika för tidigt när de fortfarande är unga, cirka sjuttio dagar efter plantering. Dessa paprikor gynnas av kockar och hemmakockar för sin milt bittra smak och saftiga, krispiga konsistens.
Näringsvärde
Grön paprika är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller också vitamin A, B6 och K, kalium, folsyra, fiber och betakaroten.
Applikationer
Gröna paprika passar bäst för både råa och kokta applikationer som bakning, sautering, rostning och grillning. När den används färsk kan pepparen hackas och kastas i gröna sallader, skivas som aptitretare för dopp och spridning, hackas för salsa eller skiktas på smörgåsar för ett extra lager crunch. Gröna paprika kan också rostas och serveras över pasta, bakas i grytor, hackas i grytor, kokas till en frittata, blandas i curry eller halveras, fyllda och bakas med ostar, kött och korn. Grön paprika passar bra med tomater, majs, rödlök, lök, vitlök, potatis, svarta bönor, kikärter, koriander, persikor, kokosmjölk, köttfärs, fläsk, kalkon, räkor, ägg, ris, quinoa, faro och couscous . Paprikorna förvaras i 1-2 veckor när de förvaras i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
I Louisiana i södra USA är gröna paprika en av de viktigaste ingredienserna som används i den 'heliga treenigheten' av Cajun eller kreolsk matlagning tillsammans med selleri och lök. Den heliga treenigheten är en variant av den franska mirepoixen, som är en kombination av lök, selleri och morötter och dessa tre ingredienser är basen av grytor, soppor, gumbos, jambalaya och languster étouffée, vilket ger smak och djup till den södra stilen av matlagning.
Geografi / Historia
Gröna paprika är infödda i det tropiska Amerika och har ökat sedan antiken. De introducerades sedan till Asien och Europa via spanska och portugisiska upptäcktsresande omkring 1493, och sedan dess har nya sorter och arvsorter odlats över hela världen. Idag finns gröna paprika på stormarknader, bondemarknader, specialaffärer och odlas i hemträdgårdar i Nordamerika, Centralamerika, Sydamerika, Afrika, Europa, Asien och Australien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornien | 760-277-9826 |
| Mimmos italienska by | San Diego, Kalifornien | 619-239-3710 |
| Paradise Point Resort Main Kitchen | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Bobs specialkött | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Fredspajer | San Diego, Kalifornien | 619-618-6960 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-942-2222 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 858-212-8751 |
| Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornien | 805-539-9719 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla, Kalifornien | 858-551-7500 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego, Kalifornien | 619-295-3173 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Rustik rotbrunch | San Diego, Kalifornien | 619-702-5595 |
| Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla, Kalifornien | 619-808-4087 |
| Kök för gott | San Diego, Kalifornien | 619-851-4091 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-295-3939 |
| Cove House | La Jolla, Kalifornien | 858-999-0034 |
| Det rena och färgglada köket | San Diego, Kalifornien | 858-775-9005 |
| Kolbunkeren | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Shore Rider | La Jolla, Kalifornien | 858-412-5308 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego, Kalifornien | 619-295-3272 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego, Kalifornien | 808-868-8639 |
| Carte Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-365-1858 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Slakteriet | San Diego, Kalifornien | 858-345-1524 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Farm färska måltider | CA-vy | 760-707-2383 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-549-9002 |
| Suverän thailändsk mat | San Diego, Kalifornien | 619-887-2000 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-fält | 619-478-5696 |
| Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornien | 858-999-0348 |
| Vi i La Jolla Village | San Diego, Kalifornien | 858-646-7700 |
| Lyckosam son | San Diego, Kalifornien | 619-806-6121 |
| Firefly Beach | San Diego, Kalifornien | 619-222-6440 |
| Den italienska drömmen | San Diego, Kalifornien | |
| Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Rosenträ kök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Paradise Point Resort Barfota | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Det perfekta Paris | San Diego, Kalifornien | 619-245-4457 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornien | 858-756-1123 |
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego, Kalifornien | 858-581-2337 |
| Fiskmarknad Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-232-3474 |
| Madison | San Diego, Kalifornien | 619-822-3465 |
| Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
| Lafayette Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-296-2101 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad, Kalifornien | 858-232-2912 |
| Morgonstånd | San Diego, Kalifornien | 619-629-0302 |
| Degmamma | La Jolla, Kalifornien | 858-346-6692 |
| Jujus Kitchen | Trevligt CA | 619-471-5342 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| Spåren | San Diego, Kalifornien | 619-581-5331 |
| The Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornien | 619-255-2631 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego, Kalifornien | 510-512-2213 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Fidels lilla Mexiko Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 858-755-5292 |
| Han Dandy | San Diego, Kalifornien | 609-373-5917 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Mat av glädje | San Diego, Kalifornien | 858-531-6616 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| JRDN restaurang | San Diego, Kalifornien | 858-270-5736 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-581-3500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-255-7300 |
| Skull Kitchen | San Diego, Kalifornien | 213-435-4893 |
| Sheraton La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-453-5500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego, Kalifornien | 619-683-7787 |
| Hilton Garden Inn | San Diego, Kalifornien | 858-720-9500 |
| SandBox Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-272-7263 |
| Miguels gamla stad | San Diego, Kalifornien | 619-298-9840 |
| Harry's Coffee Shop | San Diego, Kalifornien | 858-454-7381 |
| Enklav | Miramar Kalifornien | 808-554-4219 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| Wayfarer bröd | La Jolla, Kalifornien | 805-709-0964 |
| Biskopskolan | San Diego, Kalifornien | 858-459-4021 x212 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
| Herr A's | San Diego, Kalifornien | 619-239-1377 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego, Kalifornien | 619-865-1468 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego, Kalifornien | 619-295-2222 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Tavern vid stranden | San Diego, Kalifornien | 858-272-6066 |
| Pali Wine Company | San Diego, Kalifornien | 310-893-0038 |
| Quality Coast Inc. | San Diego, Kalifornien | 619-734-1114 |
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-886-7561 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Älskar båt Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Point Loma Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-223-1109 |
| Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
| Sabuku Sushi | San Diego, Kalifornien | |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad, Kalifornien | 619-272-0203 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornien | 619-295-7275 |
| Whisky Girl | San Diego, Kalifornien | 619-236-1616 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 858-488-0501 x14 |
| Kensington Cafe | San Diego, Kalifornien | 619-684-0044 |
| Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad, Kalifornien | 760-637-5737 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Village Wine | San Diego, Kalifornien | 619-546-8466 |
| Socker | San Diego, Kalifornien | 619-523-2020 |
| Kryddat catering och evenemang | San Diego, Kalifornien | 619-246-4909 |
| Marknaden av Buon Appetito | San Diego, Kalifornien | 619-237-1335 |
| Glen North Coast | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1436 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, Kalifornien | 619-255-3358 |
| Hotel Indigo | San Diego, Kalifornien | |
| Voltaire Beach House | San Diego, Kalifornien | 619-574-6878 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
| Kaninhål | San Diego, Kalifornien | 619-255-4653 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-269-2100 |
| Original 40 Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-206-4725 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-vy | 760-420-7764 |
| Dynamisk näring | San Diego, Kalifornien | 619-296-3172 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornien | 619-388-2240 |
| Hillcrest Brewery | San Diego, Kalifornien | 619-269-4323 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Amerikansk pizzatillverkning | La Jolla, Kalifornien | 858-246-6756 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Public House 131 | San Diego, Kalifornien | 858-537-0890 |
| Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornien | 858-605-8219 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego, Kalifornien | 619-260-8500 |
| Kork och hantverk | San Diego, Kalifornien | 858-618-2463 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lokala gröna | Solana Beach Kalifornien | 858-504-0332 |
| Toast Catering | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
| Lokala Greens Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-487-9346 |
| Regents Pizzeria | La Jolla, Kalifornien | 858-550-0406 |
| Local-Pacific Beach | San Diego, Kalifornien | 858-263-7475 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Fiske | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Fullmåne | San Diego, Kalifornien | 619-233-3711 |
| The Wild Thyme Company | San Diego, Kalifornien | 858-527-0226 |
| Sällsynt samhälle | San Diego, Kalifornien | 619-501-6404 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego, Kalifornien | 858-381-0855 |
| Landinis Pizzeria | San Diego, Kalifornien | 619-238-3502 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, Kalifornien | 619-417-3801 |
| Supannee House of Thai | San Diego, Kalifornien | 619-795-8424 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Skiftnyckel och gnagare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Nunu's Tavern | San Diego, Kalifornien | 619-756-4009 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-269-1886 |
| Louisiana Inköp | San Diego, Kalifornien | 716-946-7953 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego, Kalifornien | 310-402-6195 |
| Född och uppvuxen | San Diego, Kalifornien | 858-531-8677 |
| Förmörkelse choklad | San Diego, Kalifornien | 619-831-5170 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-924-9200 |
| Soulshine | San Diego, Kalifornien | 858-886-7252 |
| North Park dejting | San Diego, Kalifornien | 310-955-6333 |
| Holdingbolaget | San Diego, Kalifornien | 619-665-1251 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kock | San Diego, Kalifornien | 619-248-0538 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Loma Club | San Diego, Kalifornien | 619-222-4653 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-232-9840 |
| Baja Bettys | San Diego, Kalifornien | 619-269-8510 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornien | 619-224-2401 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad, Kalifornien | 619-454-9182 |
| Sisters Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-228-6822 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego, Kalifornien | 619-806-2076 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, Kalifornien | 858-212-8751 |
| Mitch's Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-316-7314 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-459-4451 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-459-5500 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego, Kalifornien | 858-454-7393 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, Kalifornien | 619-696-0234 x6051 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
| Spot 2021 | La Jolla, Kalifornien | 958-459-0800 |
| Hotel Palomar-Salt Box Reception | San Diego, Kalifornien | 619-515-3003 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 760-759-1843 |
| Turf Supper Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-6363 |
| Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
| The Haven | San Diego, Kalifornien | 619-964-3778 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
| Harvest Kitchen | CA-vy | 619-709-0938 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 858-218-4844 |
| Det perfekta Paris - Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-245-4457 |
| Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| oliv | San Diego, Kalifornien | 619-962-7345 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Jimmy O's | Del Mar Kalifornien | 858-350-3732 |
| Rustik rot | San Diego, Kalifornien | 619-232-1747 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego, Kalifornien | 619-725-6478 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego, Kalifornien | 858-451-9100 |
| Kafé 222 | San Diego, Kalifornien | 619-236-9902 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornien | 619-232-7277 |
| Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
| Fiskmarknaden Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 858-755-2277 |
| Thai One On | Carlsbad, Kalifornien | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornien | 858-523-0479 |
| Blue Water Seafood Market och Grill | San Diego, Kalifornien | 619-497-0914 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Älskar båt Sushi-San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-471-7722 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego, Kalifornien | 619-224-0443 |
| Gommen | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Växelrestaurangen och baren | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| Morgan Run Resort och Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Capri Blue 2020 | San Diego, Kalifornien | 858-673-5100 |
| Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
Receptidéer
Recept som innehåller stora gröna paprika. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat stora gröna paprika med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Leucadia bondemarknad Divine Harvest Farm 661-525-2870 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 591 dagar sedan, 28/7/19  Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 12/12/19 Delarens kommentarer: Paprika kommer in! |
