| Food Buzz: History of Plums | Lyssna |
| Matfabel: Plommon | Lyssna |
Beskrivning / smak
Citronplommon är en liten sort med en omisskännlig utskjutande ände som påminner om en citrons form. De delar samma ljusgula färg som senare fördjupas till en rödaktig magenta, som vanligtvis visar sina första rodningar av färg vid den karakteristiska rundade spetsen. Citronplommon har en fast, skarp konsistens som blir ganska mjuk och saftig om den får mogna helt. Deras citrus tema moniker har ingen inverkan på smak, eftersom de inte alls är sura men behagligt söta med kanske en touch av mandarin i mål.
Årstider / tillgänglighet
Citronplommon finns i några korta veckor tidigt på våren.
Aktuella fakta
Citronplommon klassificeras botaniskt som Prunus salicina och är kända för att ändra färg när de mognar och får smeknamnet 'Chameleon' plommon. De får sitt kommersiella namn från sin unika form som verkligen liknar en citron. Även om det är sällsynt utanför deras hemland i Chile, växer deras internationella popularitet.
Näringsvärde
Citronplommon innehåller mycket vitamin A och C, kalium, kalcium, fosfat och kostfiber. Dessa näringsämnen är viktiga för ett starkt immunförsvar, ett hälsosamt matsmältningssystem, sänker kolesterolnivåerna och förhindrar de negativa effekterna av fria radikaler.
Applikationer
Citronplommon kan bli ganska mjuka när de är helt mogna och äts bäst färska, out-of-hand. När de fortfarande är gula och deras kött är skarpt och lätt surt, kan de bättre hålla sin struktur i bakapplikationer som tårtor och kakor. Tillsätt de skivade frukterna i färska sallader och ostplattor eller blanda plommon i smoothies med bär och andra säsongsfrukter. Gratis parningar inkluderar andra stenfrukter som persikor, aprikoser och mandel, bär, vanilj, grädde, ingefära, kardemumma, muskotnöt, kanel, choklad och yoghurt. De flesta citronplommon som säljs utanför Sydamerika är undermogna och bör lämnas mogna på disken innan de äter.
Etnisk / kulturell information
Vissa tror att citronplommon är antingen samma eller nära besläktad med Inca-plommon, en sort som introducerades av Luther Burbank i Santa Rosa, Kalifornien 1919. Den skyddas nu av Slow Food USA under The Ark of Taste-projektet som ett sätt att katalogisera och bevara arvsmat som hotas av utrotning.
Geografi / Historia
Citronplommon föddes först i Israel. Sorter fördes senare till Chile där den söta plommon nu huvudsakligen odlas och exporteras. Det är en relativt ny sort till USA, som först visades på amerikanska marknader 2010.
Receptidéer
Recept som inkluderar citronplommon. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat citronplommon med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
kan du äta zucchini blad
 Woodmans East Woodmans 3817 Milwaukee St Madison WI 53714 608-244-6630 NäraMonona, Wisconsin, USA Cirka 376 dagar sedan, 28/2/20 Delarens kommentarer: Chile vuxit  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com NäraMillbrae, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 22/22/20 Delarens kommentarer: Vackert.  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 NäraIrvine-Mesa, Kalifornien, USA Cirka 401 dagar sedan, 20/03/20  Dåliga marknader Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com NäraAltadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Green Valley producerar Green Valley producerar 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com NäraCastro Valley, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Gemensamma livsmedel People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NäraEmeryville, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NäraAlbany, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Gyllene  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 694 dagar sedan, 16-4-19 Delarens kommentarer: Gula plommon!  Nijiya Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 719 dagar sedan, 22.3.19 Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044 NäraColumbia, Maryland, USA Cirka 720 dagar sedan, 3/21/19 Delarens kommentarer: Citronplommon sågs vid Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044. Stew Leonards i Danbury NäraDanbury, Connecticut, USA Cirka 729 dagar sedan, 3/12/19 Delarens kommentarer: Citronplommon upptäcktes vid Stew Leonards i Danbury. |
