Beskrivning / smak
Lakritsbasilika, en västerländsk stam av thailändsk basilika, är också känd som anisbasilika eftersom den har distinkta anissmakade egenskaper och aromater. Det är en slank växt med spetsiga gröna blad och signatur burgundy tonade spetsiga blommor. Både bladen och blommorna är ätbara. Till skillnad från söt basilika är den mycket skarpare vilket gör den till en av de mer intensivt smaksatta och parfymerade basilikansorterna.
Årstider / tillgänglighet
Lakritsbasilika är tillgänglig under sommarsäsongen.
Aktuella fakta
Lakritsbasilikans smak beror på en kemikalie som kallas anetol, en aromatisk förening som förekommer mycket i naturen i eteriska oljor som produceras i växten.
Applikationer
Lakrits basilikablad och blommor som krossas kommer att sprängas med intensiva basilika- och lakritsaromer, vilket gör en doftande och blommig kryddig pasta och kryddor för flera kulinariska användningsområden. Det blandas bäst med andra ingredienser för att tämja dess kraftfulla endimensionella toner.
