| Food Buzz: History of Mint | Lyssna |
Odlare
| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lime mynta är en citrus sort odlad för sina doftande löv. Växer upp till 16 tum lång och Lime-myntanläggningen producerar rundade gröna blad som ofta borstas med vinröd till bronsrodnad. Under sommar- och höstmånaderna kommer limefruktanläggningen att producera små purpurfärgade blomspikar. Lime mynta har en smidig citrus-lime smak och arom med subtila nyanser av mynta, en smak som förstärks när den krossas och släpper ut den aromatiska oljan i bladen.
Årstider / tillgänglighet
Kalkmynta finns vanligtvis under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Lime mynta eller Mentha x piperita subsp. citrata är en medlem av familjen Lamiaceae eller Labiatae och en hybrid av vanlig mynta. Minter klassificeras som aromatiska örter och de är nästan uteslutande fleråriga, sällan enåriga. Liksom många varianter av mynta används kalkmynta ofta för skadedjursbekämpning i trädgårdar på grund av dess förmåga att locka nyttiga insekter som fjärilar och bin och förringa skadliga insekter som bladlöss, loppor och myror.
Applikationer
Kalkmynta kan användas färskt eller torkat för både salta och söta applikationer. Det kan förvirras och användas för att lägga till en citrusaktig tang till cocktails, te och förband. Används när du förbereder såser eller gnuggar till skaldjur. Hackade löv fungerar bra i både frukt och gröna sallader. Kombinera med andra aromatiska örter i örtbaserade såser som pesto eller mintchutney. Tillsätt hela löv till isbitar, popsicles och sorbet.
Geografi / Historia
Ursprungligen infödd i europeiska länder har kalkmynta idag naturaliserats i tempererade regioner runt om i världen. Det föredrar full sol framför halvskugga och kan trivas i en mängd olika fuktiga jordar. En aggressivt växande ört, om inte övervakad. Kalkmynta sprids snabbt i en trädgård. För att förhindra löpning växa i enskilda krukor eller sjunkna behållare i en trädgårdssäng.
