| Beylik Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Läppstift chilipeppar är korta, täta skida, med en genomsnittlig längd på 5 till 10 centimeter och har en konisk form som avsmalnar till en trubbig, avrundad punkt på ändstammen. Huden är vaxartad, spänd, blank och slät och mognar från mörkgrön till ljusröd när den är mogen. Under ytan är köttet tjockt, vattenhaltigt, fast och skarpt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med membran och runda och platta, krämfärgade frön. Läppstift chilipeppar är aromatiska när de skivas med en jordig, vegetabilisk doft och har en mild, söt och fruktig smak som inte innehåller värme.
Årstider / tillgänglighet
Läppstift chilipeppar finns på sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Läppstift chilipeppar, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en söt, värmelös sort som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. De saftiga paprikorna är en mängd olika pimento peppar, som är en icke-kryddig sort som är känd för att ha en av de lägsta Scoville-värdena för någon chilipeppar, i genomsnitt mindre än 500 SHU. Läppstift chilipeppar ryktas ha fått sitt namn efter sin långsträckta form och levande röda färg, som liknar den berömda kosmetiken, och utvecklades som en kalltolerant variation för regioner med kallare somrar. Läppstift chilipeppar odlas inte kommersiellt och anses vara en specialitet. Paprikorna odlas som en kulinarisk ingrediens, gynnad av dess tjocka kött och fylliga, söta smak.
Näringsvärde
Läppstift chilipeppar är en utmärkt källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som stärker immunförsvaret och innehåller vitaminerna E, K och B6, kalium, mangan, fiber, folat och tiamin. Paprikorna innehåller också lykopen, som är en antioxidant som har varit känt för att skydda kroppen och immunsystemet mot fria radikaler.
Applikationer
Läppstift chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som rostning, bakning, simning och stekning. Paprikorna är mycket gynnade för sitt tjocka, söta kött och kan användas i stället för mild till medelhög chili i recept. Läppstift chilipeppar kan konsumeras färska, out-of-hand, och är populärt fyllda med ostar, grönsaker, korn och kött. De kan också hackas i gröna sallader, tärnas i salsor, kokas i såser eller malas till smak. Läppstift chilipeppar är ofta associerade med spanska köket på grund av deras pimento arv och rostas eller stekas för att utveckla söta och salta smaker. Paprikorna kan blåsas och användas som toppning på hamburgare, marineras i olivolja och vinäger för att serveras som aptitretare, hackas och kokas i pastasås, rörs i soppor och grytor, eller skivas och strös över pizza. Läppstift chilipeppar passar bra med tomater, majs, potatis, aromater som vitlök, lök och ingefära, kött som nötkött, lamm, fläsk och fjäderfä, skaldjur, ostar som mozzarella, cheddar och jack och örter som mynta, koriander och oregano. Färska läppstiftpeppar förvaras 1 till 2 veckor när de förvaras hela och otvättade i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Läppstift chilipeppar föddes avsiktligt som en kalltolerant, söt sort för trädgårdsskötsel. Många pepparkulturer kräver varma temperaturer för att producera smakrika skida och kan inte odlas framgångsrikt i specifika regioner. Läppstift chilipeppar skapades för att möta marknadens efterfrågan på en cool sommarsortiment och har blivit en av de mest eftertraktade paprika för trädgårdar på norra halvklotet. Läppstift chilipeppar är väldigt populära i Storbritannien, gynnade för sin tidigt mogna, mycket produktiva natur. Paprikorna kan ses på lokala bondemarknader, under säsong, och odlas också i hemträdgårdar för vardaglig kulinarisk användning. I Dorset, sydvästra England, finns läppstift chilipeppar på Great Dorset Chili Festival, som är ett årligt evenemang som firar alla typer av chilipeppar. Under festivalen finns informationsbås för att hjälpa odlare att hitta nya trädgårdssorter, inklusive läppstiftpeppar, och matleverantörer visar mångfalden av söt och varm paprika genom att skapa ett brett utbud av huvudrätter, desserter och varma såser. Great Dorset Chili Festival har hållits i tio år och anses vara en av de bästa chile festivalerna i Storbritannien.
Geografi / Historia
Läppstift chilipeppar är ättlingar till ursprungliga pimientosorter som är infödda i Central- och Sydamerika och har odlats sedan antiken. Pimento paprika introducerades sedan till Europa på 1400- och 1500-talet via spanska och portugisiska upptäcktsresande, där de blev alltmer populära för sin användning i kryddan, söt paprika. Med tiden skapades många nya sorter av pimento peppar i hela Europa, med några experter som spårade läppstiftets ursprung till Ungern. Idag finns läppstift chilipeppar på bondemarknader och specialaffärer i USA och Europa. Söta paprika kan också hittas via online frökataloger för användning i trädgården.
Receptidéer
Recept som inkluderar läppstift Chile Peppers. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Lipstick Chile Peppers med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 158 dagar sedan, 20/10/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 169 dagar sedan, 9/22/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 236 dagar sedan, 17/7/20 Delarens kommentarer: Läppstiftpeppar är den färg som ser slagen ut i dig!  Santa Monica Farmers Market Beylik gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 238 dagar sedan, 15/7/20  Specialprodukter Beylik gårdar näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 239 dagar sedan, 14/7/20 Delarens kommentarer: Pepparsäsongen är här !!!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 242 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Läppstift Peppers är i. Det är en härlig nyans att äta. |
