| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lissabon citroner är medelstora, avlånga citrusfrukter med en rundad stamände och mycket uttalad mammilla, eller bröstvårtan, i motsatt ände. Den medeltjocka skalen är slät och ljusgul när den är mogen. Det är fint förpackat med oljekörtlar som ger en citrusaktig arom när de repas eller gnuggas. Det blekgula köttet har få eller inga frön och är mycket saftigt och surt. Lissabon-citroner växer på både dvärg- och högvuxna träd, gömda under täta, vintergröna blad.
Årstider / tillgänglighet
Lissabon citroner finns tillgängliga året runt med en högsäsong under vinter- och tidiga vårmånader.
Aktuella fakta
Lissabon citroner är en av de mest planterade sorterna av citrus limon i världen. De är också den vanligaste citronsorten som planteras i Kalifornien. Lissaboncitroner och liknande eureka-citroner är de främsta kommersiella sorterna som finns i amerikanska stormarknader. Lissabon-citroner skiljer sig inte utåt från eureka-sortens botaniker som tittar på träden för att skilja mellan de två. Ofta säljs de två sorterna som 'citroner' på marknader.
Näringsvärde
Lissabon-citroner innehåller mycket C-vitamin, folat och kalium. Den höga mängden C-vitamin i kombination med naturligt förekommande flavonoider ger Lissabon-citroner immunförstärkande och antioxidantfördelar.
Applikationer
Lissabon citroner används oftast färska, för deras juice och zest. Hela citroner kan skivas på längden i rundor eller kvartas och användas som garnering för drycker eller rätter, eller för att toppa fjäderfä eller fisk innan de bakas. Den sura saften används för att mjölka kött och fisk, som i en ceviche. Använd saften till marinader eller i stället för ättika i salladsdressingar. Den kan användas till desserter från vaniljsås till sorbet. Skal från skalen kan användas för att smaka på kött, såser och desserter. Förvara Lissabon-citroner i rumstemperatur i upp till en vecka för längre förvaring, kyl i upp till två veckor. Juice och skal kan frysas för att konservera.
Etnisk / kulturell information
Lissabon-citroner presenterades i ett papper med titeln 'Status för den amerikanska citronindustrin' skrivet 1907. Dokumentet skrevs av G. Harold Powell, pomologen som ansvarar för undersökningar av frukttransport och lagring vid USA: s Department of Agriculture's Bureau of Växtindustrin. I detta sammanhang hade USA: s citronindustri precis börjat ta fart och tre huvudsakliga citronsorter odlades: Lissabon, eureka och villafranca. Citronindustrins centrum vid den tiden var och är fortfarande till en viss grad i södra Kalifornien. Frukten som odlades där utgjorde en tredjedel av alla citroner som konsumeras i USA. Under denna tid importerades majoriteten av citrus från Sicilien.
Geografi / Historia
Lissaboncitroner är en australisk sort och härstammar från en portugisisk gallegocitron. Lissabon-citroner introducerades i Australien redan 1824 och exporterades till USA därifrån 1874 och 1875. Den första hänvisningen till Lissabon-citroner i USA var i en trädgårdskatalog i Massachusetts 1843. Därifrån introducerades de till Kalifornien någon gång efter 1849. Varje introduktion av Lissabon citron anses vara en annan stam av den ursprungliga citronen från Australien. H.B. Frost of the Citrus Research Station vid University of California i Riverside tillbringade årtionden med att perfektera en stam som så småningom släpptes 1950. Utanför Kalifornien finns Lissaboncitroner som ofta finns i Australien där de är en av de mest odlade sorterna. De växer bäst i torrare, inre klimat. Kommersiella odlare föredrar Lissabon-citroner för sin torktolerans, produktivitet, kyla och vindhärdighet.
Nyligen delad
Människor har delat Lissabon Citroner med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 62 dagar sedan, 2007-07-01 Delarens kommentarer: Lissaboncitroner  Santa Monica Farmers Market Aprikosfält näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 63 dagar sedan, 1/06/21  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 140 dagar sedan, 20/10/20  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-749-1636 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 718 dagar sedan, 23/3/19 Delarens kommentarer: Lissaboncitroner upptäcktes på Little Italy Mercato. |
