| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lollo Verde-sallad är liten till medelstor i storlek, i genomsnitt 15-20 centimeter i diameter och växer i en tätt kompakt rosettform. De frilly och krullade, fläktformade bladen är ljusgröna i mitten och övergår till en mörkare, levande grön runt kanterna. Anslutna på en central bas, bladen bildar inte ett huvud och består av enskilda grenar. Lollo Verde-sallad är öm, krispig och seg med en söt och mild, nötig smak.
Årstider / tillgänglighet
Lollo Verde-sallad finns året runt, med en högsäsong tidigt på våren.
Aktuella fakta
Lollo Verde-sallad, botaniskt klassificerad som Lactuca sativa, är en italiensk, lövbladig, lockig sort som är nära besläktad med lollo rosso-salladen och är medlem i familjen Asteraceae. Även känd som Lollo Bionda, är Lollo Verde gynnad av kockar för sina lockiga kanter och öm, seig konsistens, och är oftast införlivas färsk i sallader och smörgåsar.
Näringsvärde
Lollo Verde-sallad innehåller vitamin A och C, folat, fiber och järn.
Applikationer
Lollo Verde-sallad är bäst lämpad för råa applikationer eftersom dess frilly löv och mild smak visas när den används färsk. Bladen läggs mest till sallader med andra gröna eftersom de lockiga kanterna ökar ytan och har förmågan att fånga och hålla salladsdressing. Bladen kan också användas som garnering, skiktade i smörgåsar eller på toast, sönderrivna och ströda över soppor eller serveras som en säng för kokt kött. Lollo Verde-sallad passar bra med avokado, rädisa, groddar, dragonblad, svamp, körsbärstomater, grapefrukt, salladslök, ris, skinka, fjäderfä, fläsk, ägg, keso, currypulver, sesamolja och rostade pinjenötter. Bladen håller i upp till fyra dagar när de förvaras i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Lollo Verde är en populär sallad att odla i trädgårdar i både Europa och Nordamerika, eftersom den kan motstå extrem värme och frost, kan växa i små utrymmen och är en attraktiv växt med ljusa färger och ovanliga texturer. Det är också ganska lätt att odla och enskilda löv kan skördas under hela säsongen så att nya blad kan produceras.
Geografi / Historia
Lollo Verde tros vara infödd i Europa, särskilt Italien, men det exakta ursprunget är till stor del okänt. Idag finns Lollo Verde-sallad i online-frökataloger och på bondemarknader och specialaffärer i Nordamerika, Afrika, Europa och Asien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Lollo Verde-sallad. En är enklast, tre är svårare.
| Amy Glaze's Love Apples | Lollo Rosso asiatisk päronsallad med persisk lime granatäpplevinägrett |
Nyligen delad
Människor har delat Lollo Verde-sallad med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 357 dagar sedan, 3/18/20 Delarens kommentarer: Det finns alltid färska, hälsosamma och ekologiska sallader här  Mercandú Medellín Mataffär Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 371 dagar sedan, 3/03/20 Delarens kommentarer: Sallad odlad i vatten, en hälsosammare gröda med miljön |
