| Russell Family Farms |
Beskrivning / smak
Macadamianötterns ytterskal börjar ljusgrönt och övergår till en mörk skoggrön färg. När den är mogen delas den upp för att avslöja ett hårt, mörkbrunt, slätt skal inuti. Skalet torkas och det krämvita köttet från Macadamia-fröet exponeras. Smaken av rå Macadamianötter är mildt söt och smörig men kan rostas för att få fram sina naturliga rostade karamellnoter. Strukturen på muttern är mjuk och krämig på grund av dess höga oljeinnehåll.
Årstider / tillgänglighet
Makadamianötter finns tillgängliga året runt med högsäsong sent på hösten till våren.
Aktuella fakta
Det finns två arter av Macadamia-nötter som är lämpliga för rå konsumtion: Macadamia integrifolia eller “Smooth-shelled Macadamia” och Macadamia tetraphylla eller “Grovskalad Macadamia”. De är också allmänt kända som bopple mutter, Queensland mutter, australisk mutter och hawaiian mutter. Macadamia träd är infödda i Australien och introducerades först till Hawaii 1880.
