Mamoncillo (spansk lime)

Mamoncillo





Beskrivning / smak


Mamoncillo, eller spanska limefrukter, växer i kluster av 12 eller fler frukter i slutet av grenarna av stora gröna, lövrika träd. Enskilda grenar tas bort och frukterna säljs ofta i kluster. De små frukterna mäter 3 till 4 centimeter i diameter och är nästan perfekt runda. Den tunna huden är slät, tuff och läderaktig med enstaka utsprång mittemot stångänden. Massan har ett gelatinöst och glittrande utseende, som liknar en litchi. Köttet kallas 'aril' och kan variera i färg från lax-orange till ljusgult. Det håller fast vid ett stort vitt frö (ibland två) i mitten av frukten. Omoget Mamoncillo kan vara surt och ha en lite ”hårig” konsistens. När Mamoncillo är mogna är massan sött sur och kan jämföras med en korsning mellan en kalk och en litchi.

Årstider / tillgänglighet


Mamoncillo är tillgängliga under sommarmånaderna.

Aktuella fakta


Mamoncillo, eller Spanish Limes, som de är kända som i USA, fick sitt namn från deras likhet med små, omogna limefrukter. Deras likhet med limefrukter är begränsad till utseendet. Botaniskt kallad Melicoccus bijugatus (och ibland Melicocca bijuga), de små gröna frukterna går under många namn i sin hemliga region. De kallas Quenepas i Puerto Rico, Mamones i El Salvador och Gineps på Jamaica och Guyana. Mamoncillos är inte en citrusfrukt istället, de är relaterade till den vanligaste litchin och rambutan. Det latinska namnet översätts bokstavligen till 'honungsbär'. Frukten anses vara en drupe, en frukt med en yttre köttig del som omger ett hårt skal som innehåller ett frö, som liknar de flesta stenfrukter.

Näringsvärde


Mamoncillo är en bra källa till vitamin A och C samt kalcium, fosfor och fiber. De små frukterna innehåller också tryptofan, vilket hjälper till att producera serotonin. Mamoncillo är också en bra källa till fenolföreningar, som fungerar som viktiga antioxidanter. Fruktmassan har använts för att behandla matsmältningsproblem och högt blodtryck i Karibien.

Applikationer


Mamoncillo äts oftast färska, direkt ur huden. Att äta en Mamoncillo, bita i eller punktera den tunna huden så att den kan skalas tillbaka för att exponera massan. Det bästa sättet att äta det är att kasta hela frukten i munnen och suga massan från fröet. Fröna kan rostas och ätas som kastanjer. De små frukterna kan också användas för att göra drycker, desserter och gelé. Skalad Mamoncillo kan tillsättas till lika delar socker och vatten och simmas för att göra en enkel sirap att använda i desserter och drycker. I Puerto Rico blöts frukterna i rom och socker för att göra en söt alkoholhaltig dryck. I Ecuador äts Mamoncillo med salt och chili. Fruktsaften kan fläckas, var försiktig när du äter eller förbereder. På grund av sin läderiga hud kommer Mamoncillo att hålla sig fräsch i flera veckor. Kylning är inte nödvändig, såvida inte skalet avlägsnas.

Etnisk / kulturell information


De inhemska stammarna i Karibien, Arawak, använde juicen från Mamoncillo för att färga tyg. Saftarna lämnar en darnbrun, permanent fläck. Enligt lokal historia i Karibien, särskilt Jamaica, skulle unga tjejer lära sig konsten att kyssa genom att äta Guineps. En annan legend säger att om en kvinna upptäcker två frön i hennes Quenepas, är hon avsedd att ha tvillingar.

Geografi / Historia


Mamoncillo är infödda i norra Sydamerika och Karibien, särskilt Colombia och Venezuela, och öarna strax utanför deras kuster. De växer främst i tropiska områden och finns i vissa delar av tropiska Afrika och Stilla havet. De små gröna frukterna odlas kommersiellt i den mycket södra delen av Florida i USA och i vissa hemträdgårdar. Mamoncillo finns i slutet av sommaren i specialbutiker som serverar karibiska och kubanska smaker i nordöstra USA.


Receptidéer


Recept som inkluderar Mamoncillo (spansk lime). En är lättast, tre är svårare.
Fru Dessert Monster Mamoncillo schampo
Den flickan lagar hälsosam mat Guinep Juice (spansk lime)

Nyligen delad


Människor har delat Mamoncillo (spansk lime) med appen för specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela Pic 56066 Woodmans matmarknad Woodmans marknad
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com NäraKlart vatten, Wisconsin, USA
Cirka 252 dagar sedan, 20/01/20
Delarens kommentarer: Dominikanska odlade

haymana producerar marknadsandelar fabriker md 21117 NäraGlyndon, Maryland, USA
Cirka 553 dagar sedan, 9/03/19
Delarens kommentarer: Mamoncillo (spansk kalk) som ses på haymana producerar marknadsägarfabriker md 21117.

Dela Pic 50777 Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA
Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19

Dela bild 49956 Sasoun producera Sasoun producera
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 602 dagar sedan, 17-07-19

Dela bild 49021 Vallarta Mataffär Vallarta Supermarkets - Foothill Blvd
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 NäraSan Fernando, Kalifornien, USA
Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19

Dela Pic 48603 Vallarta Mataffär Vallarta stormarknader - Lincoln Ave
2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801
714-300-0778 NäraStanton, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19

Dela bild 48517 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 NäraAnaheim, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19

Dela bild 48476 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street
409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 NäraSaint Ana, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19

Dela bild 48168 Sanwa bondemarknad Sanwa Farmers Market
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 NäraTampa, Förenta staterna
Cirka 635 dagar sedan, 14-06-19
Delarens kommentarer: Guinep (Quenepas)

Dela Pic 48069 1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA NäraÄnglarna, Kalifornien, USA
Cirka 638 dagar sedan, 6/11/19
Delarens kommentarer: â € œ LA Exotic Fruits â € œ På Old LA Market Telefon: (805) 921-6130

Populära Inlägg