| Rancho Del Sol | Hemsida |
Beskrivning / smak
Mandarinquats är små till medelstora i storlek, i genomsnitt 2-4 centimeter i diameter och fem centimeter i längd, och har en långsträckt och rundad tårfallform med en avsmalnande hals. Den tunna skalen är mörkorange vid mognad med ett ungefärligt stenigt utseende och är doftande, glansigt och helt ätbart. Det ljusa orange köttet är ömt, mjukt, saftigt, innehåller 3-10 små avlånga frön och är uppdelat i 6-7 segment av tunna membran. När de konsumeras hela har Mandarinquats inledningsvis en söt smak med en krispig bit som förvandlas till en smidig, syrlig smak med en saftig, mjuk konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Mandarinquats är tillgängliga under en kort säsong på vintern till våren.
Aktuella fakta
Mandarinquats är botaniskt en hybrid mellan en mandarin och en kumquat, och sorten tillhör Rutaceae eller citrusfamiljen. Mandarinquats är också kända som Indio Mandarinquat med hänvisning till Indio, Kalifornien, där de första träden odlades. Mandarinquats odlas kommersiellt i liten skala i södra Kalifornien och gynnas av både kockar och hemmakockar för deras förmåga att konsumeras hela och för sin söta, krispiga smak.
Näringsvärde
Mandarinquats är en utmärkt källa till C-vitamin och kostfiber. De innehåller också betakaroten, lutein och zeaxantin.
Applikationer
Mandarinquats passar bäst för både råa och kokta applikationer som kokning och konservering. Frukterna kan ätas hela, som andra kumquat-hybrider. Att gnugga frukten mellan palmerna kommer att få ut oljorna i huden, vilket kompenserar köttets tårhet när den konsumeras hel. Mandarinquats kan också skivas i rundor och läggas till sallader, kokta i en enkel sirap och garneras över kött som rostad anka, blandas i bakverk som tårtor, kakor, kakor, kanelrullar och bröd eller hela skivor av skalet karamelliseras eller kanderas för en söt smak. Saft och skal kan införlivas i marinader, sirap, cocktails, marmelader, sylt, puréer och vinägretter. Mandarinquats parar bra med mascarponeost, rostade mandlar, fänkål, cikoria, färska örter, balsamvinäger, vanilj, sesamolja, fläsk och kyckling. Frukten kommer att hålla upp till två dagar vid rumstemperatur och upp till två veckor när de förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Mandarinquats är en lokal sort som har ökat i popularitet i USA. Mandarinquats är gynnade för sin nya storlek och helt ätliga karaktär och ökar medvetenheten på hälsokostmarknaden för sin näringsrika skal och många kulinariska användningsområden. Inom skalen finns eteriska oljor inklusive d-limonen som ger frukten sin doftande doft och kan hjälpa till att avgifta delar av kroppen för att skydda hälsan. Ett av de mest populära sätten som mandarinquats konsumeras i USA idag skivas och serveras över toast med mascarponeost eller avokado.
Geografi / Historia
Mandarinquats skapades i Indo, Kalifornien av Dr. John Carpenter, vid United States Date och Citrus Station någon gång före 1972. Den större kumquat-sorten är resultatet av en korsning mellan en heirloom nagami kumquat från Florida och en dansande mandarin. Mandarinquats gavs till kommersiella odlare 1989 under namnet Indio Mandarinquat och släpptes ursprungligen för dekorativt bruk och blev senare populär som en kommersiell sort. Idag finns frukterna på bondemarknader och specialaffärer över hela USA.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Mandarinquats. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Mandarinquats med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
sharon frukt hur man äter
 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 41 dagar sedan, 1/28/21 Delarens kommentarer: På trädet  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 56 dagar sedan, 13/1/21 Delarens kommentarer: Mandarinquats!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 87 dagar sedan, 13/12/20 Delarens kommentarer: Första säsongen Mandarinquats från Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 91 dagar sedan, 20/09/20  Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, USA Cirka 408 dagar sedan, 27/1/20 Delarens kommentarer: CA-ursprung. Sött kött, mycket blommigt.  Specialprodukter Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 446 dagar sedan, 20/12/19 Delarens kommentarer: Mandarinquats i huset.  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 448 dagar sedan, 18/12/19  Santa Monica Farmers Market Garcia flyger 1-760-908-6251 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 665 dagar sedan, 15/5/19 Delarens kommentarer: Garcia Organic Farm |
