Marsh Ruby Grapefrukt

Marsh Ruby Grapefruit





Odlare
Flying Disk Ranch

Beskrivning / smak


Marsh Ruby grapefrukter är medelstora till stora i storlek, med en genomsnittlig diameter på 9-12 centimeter och är runda till oblaterade i form. Den släta, ljusgula huden är prickad med framstående oljekörtlar, är halvtjock och fast vid beröring. Under huden är köttet ömt, saftigt, i allmänhet fröfritt, blekrosa till rött och delas in i 12-14 segment av tunna membran. Marsh Ruby grapefrukt är aromatiska och söta med blommiga undertoner, balanserad i smak med låg, smidig syra.

Årstider / tillgänglighet


Marsh Ruby grapefrukt är tillgängliga på vintern till slutet av våren.

Aktuella fakta


Marsh Ruby grapefrukt, botaniskt klassificerad som Citrus paradisi, är de ätbara frukterna som växer på träd som kan nå upp till tretton meter i höjd och är medlemmar i familjen Rutaceae eller citrus. Även känd som Marsh Pink och Marsh Redblush, Marsh Ruby grapefrukt är en variant av den berömda marsh vita grapefrukten och upptäcktes som en lemsport som spontant växer på ett träd i en fruktträdgård i Texas. Marsh Ruby grapefrukt är gynnade för sin milda, söta smak och ömma konsistens.

Näringsvärde


Marsh Ruby grapefrukt är en utmärkt källa till vitamin C och innehåller också fosfor, kalium och vitamin A.

Applikationer


Marsh Ruby grapefrukter är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras söta kött presenteras när de används färska, out-of-hand. Frukten kan skivas i hälften, massasektionerna skedas och de små delarna konsumeras som frukost. Köttet kan också skivas och blandas i gröna sallader, fruktsallader och fruktskålar. Förutom färska beredningar kan Marsh Ruby grapefrukter beläggas i socker eller honung och grillas till efterrätt, göras till marmelad, används i tårtor eller pudding, kokas för att smaksättas i sirap, eller juiceras och används som en färsk dryck eller blandas i cocktails . Marsh Ruby grapefrukt passar bra med spenat, romaine, gurka, morötter, rädisa, koriander, schalottenlök, lök, vitlök, vermicellinudlar, tofu, fjäderfä, nötkött, fläsk, sojasås, ingefära, sesamfrön, mango, körsbär, lime, kanel , muskot, kryddnejlika och honung. Frukten förvaras 7-10 dagar när den förvaras i en perforerad påse i kylen.

Etnisk / kulturell information


Marsh Ruby grapefrukt är en variant eller lemsport av den världsberömda marsh vita grapefrukten. Denna sort var en av de första fröfria grapefrukterna och användes för att utveckla många av de grapefruktkultivar som finns på marknaden idag. Marsh vita grapefrukt står också för över fyrtio procent av Floridas produktion av grapefrukt och odlas i Arizona, Kalifornien, Texas, Sydafrika, Indien, Sydamerika, Israel och Australien.

Geografi / Historia


Grapefrukten Marsh Ruby upptäcktes spontant växande som en chansplanta 1929 i en fruktträdgård i Texas. Idag odlas de också i Kalifornien och Florida och finns på bondemarknader och specialaffärer i USA, Europa, Asien, Afrika, Australien och Sydamerika.



Populära Inlägg