| Weiser Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Maskeradpotatis är liten till medelstor och har oval till avlång form, ungefär 6-7 centimeter i diameter. Den tvåfärgade, tunna huden har en gyllengul bas och är täckt av dominerande fläckar av lila och violett. Det finns också många små, mörkbruna fläckar som prickar huden med några, grunda ögon. Köttet är ljusgult till ljust guld och är fast, tätt och fuktigt. När de är kokta erbjuder maskeradpotatis en krämig och smörig smak.
Årstider / tillgänglighet
Maskeradpotatis finns på vintern.
Aktuella fakta
Maskeradpotatis, botaniskt klassificerad som Solanum tuberosum, är det naturliga resultatet av att korsa två äldre sorter som tros vara inkaguldet och A91846-5R. Dessa potatisar liknar ett litet yukonguld som bär en lila mask, därav namnet Masquerade. De är också kända som Pinto-potatisen och Zebra-randig potatis och är en mellansäsongssort som skapades för användning i olika kulinariska beredningar och unika visuella tilltal.
Näringsvärde
Maskeradpotatis är en bra källa till vitamin C, kalium och antioxidanter.
Applikationer
Maskeradpotatis passar bäst för kokta applikationer som rostning, bakning, kokning, mashing, ångning, stekning eller sautering. För att bibehålla den fantastiska effekten av deras unika färg, håll dem hela med huden på och baka helt enkelt med en dropp av olja och salt. Maskeradpotatis är också utmärkt kokt och läggs i soppor, grytor, stekt i hashbruna eller bakade och serveras tillsammans med rostade grönsaker. Maskeradpotatis kommer att förvaras i några veckor när den förvaras på en sval, torr och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Maskeradpotatis har ett växtförädlingsskydd i väntan. För närvarande är de endast tillgängliga för köp på utsädewebbplatser för användning i trädgården och odlare måste köpa rättigheterna för att odla denna sort.
Geografi / Historia
Maskeradpotatis utvecklades först av potatisuppfödningsprogrammet vid Colorado State Universitys San Luis Research Center. Dessa potatis är det naturliga resultatet av att odla två äldre sorter, som tros vara inka-guld och A91846-5R, och var inte genetiskt modifierade. När gula och lila skalade potatisar introducerades på marknaden omkring 2010 var Weiser Family Farms i Bakersfield, Kalifornien bland de första i sin odling. Idag kan denna sort hittas på utsädewebbplatser för hemträdgårdsbruk och på specialaffärer och jordbrukarmarknader.
Receptidéer
Recept som inkluderar maskeradpotatis. En är lättast, tre är svårare.
| Behandla magen | Acorn Squash Puree & Potato - Purjolöksoppa |
Nyligen delad
Människor har delat Masquerade Potatis med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 University District Farmers Market Olsen gårdar 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 32 dagar sedan, 2/06/21 Delarens kommentarer: Smör, krämig, med en vacker lila virvel. Dessa är en mångsidig liten tater :)  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com NäraNew York, Förenta staterna Cirka 432 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Populärt i New York!  Union Square Greenmarket Lucky Dog Farm 35796 State Highway 10, Hamden NY 13782 NäraNew York, Förenta staterna Cirka 432 dagar sedan, 20/03/20  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen gårdar 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, USA Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: Liknar Yukon-guld är dessa smöriga och läckra :) |
