| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Micro Chef's Blend är en blandning av mikrogrönsaker och ätbara blommor som varierar i former, färger, texturer och smaker. De små greenerna består av blad som sträcker sig i utseende från hjärtformade med böjda kanter, platta och ovala med rödbruna åder, till djupt flikade med en frillad konsistens. Bladen varierar i färg från mörkgrön, lila till en brokig blandning av djupröda och gröna nyanser, och de smala stjälkarna har en saftig natur och bidrar till greenens skarpa och ömma konsistens. De ätbara blommorna är också små i storlek med gula, röda, violetta och lila nyanser. De plana, mjuka och smidiga kronbladen är släta och runda, ovala eller smala med avsmalnande kanter. Micro Chef's Blend ger en unik kombination av jordnära, gröna och växtbaserade smaker blandade med ljusa, kryddiga, citrus-framåt och trädgårdsfräscha nyanser.
Årstider / tillgänglighet
Micro Chef's Blend är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Micro Chef's Blend är en blandning av unga, ätbara plantor och blommor som ingår i en serie specialmikrogrönsaker som odlas av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien. Den färgstarka blandningen bidrar med kvalitetssmaker, texturer och former till kulinariska rätter och speciellt kurerad för att ge kockarna en unik, ätbar garnering. Mikrogrönsaker skördas vanligtvis 1 till 2 veckor efter sådd och samlas på toppen av sin tillväxtcykel för att säkerställa optimal smak och näringsegenskaper. Micro Chef's Blend lägger till visuellt djup med sitt mångfärgade, uttrycksfulla utseende och kan placeras individuellt på små tallrikar eller strö över större preparat för större effekt. Denna blandning kombinerar också både mikrogrönsaker och blommor, vilket skapar en ovanlig och estetiskt attraktiv blandning. Kockar använder blandningen för att snabbt bygga upp komplexitet i rätter, och mikrogröna och ätbara blommor lyfter matupplevelsen utan att överväldiga huvudelementen i maträtten.
Näringsvärde
Micro Chef's Blend ger flera vitaminer och mineraler på grund av dess blandning av örter och blommor med unika näringsegenskaper. De gröna är en källa till vitamin A och C, antioxidanter som stärker immunsystemet, ökar kollagen och minskar inflammation. Blandningen innehåller också lite kalium för att balansera vätskenivåer, vitamin E för att skydda kroppen mot skador på fria radikaler, lägre mängder järn, kalcium och vitamin K och fytonäringsämnen, som är föreningar som innehåller antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.
Applikationer
Micro Chef's Blend passar bäst som en ätbar garnering och ger texturella, visuella och smakrika element till ett brett utbud av kulinariska rätter. De ömma, skarpa gröna presenteras när de konsumeras färska, och blandningen bör tillsättas i slutet av beredningarna för att undvika vissnande. Micro Chef's Blend kan kastas i gröna sallader, skiktas i smörgåsar, flytas på soppor, curryrätter och grytor eller fyllas på pizza, tacos och rostade kött. De färgglada gröna och blommorna kan också ströas över skaldjur, avokadotoast, pasta och stekpommes, eller de kan införlivas i färska vårrullar. Micro Chef's Blend passar bra med kött som biff, fjäderfä, kalvkött, lamm, fläsk och fisk, potatis, svamp, tomater, morötter, snöärtor, rädisor, edamame, gurka, spenat, aromater inklusive vitlök, schalottenlök, grön lök, och ingefära, korn såsom quinoa och ris, orzo, squash och ostar såsom mozzarella, feta och parmesan. Micro Chef's Blend förvaras i allmänhet 5 till 7 dagar i kylen i en sluten behållare.
Etnisk / kulturell information
Microgreen-blandningar som Micro Chef's Blend har ökat i popularitet hos kockar för att lägga till färska smaker, texturer och visuella tilltal till Buddha Bowls. Den trenderade termen tros ha myntats 2013 när Martha Stewart hänvisade till en gammal asiatisk tradition att äta lätt tillgängliga grönsaker och korn och kombinera ingredienserna till en färgstark måltid. Denna praxis kan spåras tillbaka till den buddhistiska sedvänjan med munkar som reser genom gatorna med en tom skål och bara äter de donationer de får från byborna. Man trodde också att Buddha praktiserade denna tradition, betraktade den donerade maten med tacksamhet och reflekterade över vänligheten hos vad byborna hade råd att dela. I vår tid har Buddha Bowls blivit ett populärt kulinariskt objekt att fotografera för sociala medieplattformar, och med ökningen av uttag från restauranger använder kockar skålarna för att ge näringsrika, hälsosamma och bärbara måltider till konsumenterna. Microgreens och ätbara blommor, som Micro Chef's Blend, gör det möjligt för kockar att garnera Buddha Bowls snabbt, och denna blandning ger en blandning av smaker, texturer och djup för att höja matupplevelsen.
Geografi / Historia
Micro Chef's Blend utvecklades på Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien, den ledande amerikanska producenten av naturligt odlade mikrogrönsaker sedan mitten av 1990-talet. Fresh Origins har använt det milda klimatet i södra Kalifornien året runt för att producera robusta, friska och smakrika mikrogrönsaker i över tjugo år, och gården samarbetar nära med kockar för att skapa innovativa sorter med unika smakämnen. Fresh Origins har också det högsta nivån tredjepartsgranskade livsmedelssäkerhetsprogrammet och är certifierad medlem i California Leafy Greens Marketing Agreement, som följer vetenskapligt baserade livsmedelssäkerhetsrutiner för att främja transparens och ärlighet i produktionen. Idag kan Micro Chef's Blend hittas genom utvalda distributionspartner för Fresh Origins över hela USA, inklusive specialprodukter, och finns också genom partners i Kanada.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego, Kalifornien | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego, Kalifornien | 619-297-1866 |
| Louisiana Inköp | San Diego, Kalifornien | 716-946-7953 |
| Litet lejon | San Diego, Kalifornien | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, Kalifornien | 619-255-3358 |
| Blå Ocean | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-4959 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
| Älskar båt Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Harvest Kitchen | CA-vy | 619-709-0938 |
| Skiftnyckel och gnagare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, Kalifornien | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Balkong vid sidan av sidan | Del Mar Kalifornien | 858-880-8105 |
| Han Dandy | San Diego, Kalifornien | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
| Älskar båt Sushi-San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-471-7722 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Bekkers Catering | San Diego, Kalifornien | 619-287-9027 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego, Kalifornien | 619-822-3465 |
| Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Civic 1845 | San Diego, Kalifornien | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Lokalt kranhus & kök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego, Kalifornien | 619-269-7122 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego, Kalifornien | 619-294-7001 |
| Rosenträ kök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surf Side Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-507-0891 |
| Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornien | 858-605-8219 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego, Kalifornien | 858-451-9100 |
| Local-Pacific Beach | San Diego, Kalifornien | 858-263-7475 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar Kalifornien | 858-412-4364 |
| Extraordinära efterrätter | San Diego, Kalifornien | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad, Kalifornien | 760-637-5737 |
| värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla, Kalifornien | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| JSIX amerikansk restaurang & bar | San Diego, Kalifornien | 619-531-8744 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Paradise Point Resort huvudkök | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego, Kalifornien | 619-546-5060 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego, Kalifornien | 925-487-2025 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, Kalifornien | |
| Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
| Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO producera | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad, Kalifornien | 760-448-1234 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego, Kalifornien | 619-997-8792 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Micro Chef's Blend Mix. En är enklast, tre är svårare.
