| Food Buzz: History of Cherries | Lyssna |
Odlare
| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Minnie Royal körsbär är små till medelstora i storlek med en ungefärlig diameter på 2,5 centimeter. De har en fast snygg hud som sträcker sig från djupröd till lysande magenta. De uppvisar den klassiska, något rundade hjärtformen och är ganska enhetliga i storlek. Vad som skiljer Minnie Royal körsbär från andra sorter är deras längre än genomsnittliga stjälkar och ljusrosa inre kött. De är kategoriserade som en söt körsbär men slutar ofta syrliga anteckningar av tranbär, röd vinbär och rabarber på gommen.
Årstider / tillgänglighet
Minnie Royal körsbär är tillgängliga sent på våren till sommaren.
Aktuella fakta
Alla körsbär är familjemedlemmar, Prunus och är ättlingar till den vilda körsbäret, Prunus avium. De klassificeras som stenfrukter (frukter som innehåller ett enda frö), tillsammans med aprikoser, plommon, persikor och nektariner. Minnie Royal körsbär är uppskattade för sina tidiga mognadskrav och låga kylningskrav. De planteras ofta tillsammans med Royal Lee körsbärsträd som pollinerare.
Näringsvärde
Minnie Royal körsbär har det bästa av två världar, satsa på att det är syrligt eller sött. Medan tårtkörsbär är en av få naturliga källor till melatonin, har sötkörsbär mycket kalium, betakaroten, C-vitamin, anthocyaninis och quercetin - alla har visat sig bekämpa cancer när de arbetar tillsammans. Söta körsbär har också visat sig hjälpa till att sänka urinsyranivåerna - vilket hjälper idrottares ömma / inflammerade muskler och de som lider av gikt.
Applikationer
Minnie Royal körsbär är exceptionellt mångsidig eftersom det går gränsen mellan att vara en söt och syrlig sort. Den balanserar bra mot rikt viltkött som anka eller vilt, men det kombinerar också fint med krämiga desserter som ostkaka eller crème brûlée. Det är en fast körsbär som håller sin form bra i råa applikationer, bakverk eller såser.
Etnisk / kulturell information
Japansk kultur vördar blommande körsbärsträd som en symbol för vänskap. År 1912 gav Japan mer än 3000 körsbärsblomsträd till USA som gif för att hedra det växande bandet mellan de två länderna. Det som började som en ödmjuk tanke har nu vuxit till en årlig National Cherry Blossom Festival i Washington, DC när träden blommar varje vår. I likhet med Washington, DC har Japan en tusen gammal tradition som kallas hanami - där människor håller högtider under blommande körsbärsblomsträd eller sakura för att fira vårblomningen. En fallen körsbärsblom symboliserar en fallen samurai som offrade sitt liv för emporer. Under andra världskriget fortsatte denna tradition när den målades på sidan av kamikaze-krigsflygplan.
Geografi / Historia
Den första dokumentationen av körsbärsodling går tillbaka till 4000 f.Kr. i det moderna Kina. Körsbär fördes genom gamla handelsvägar till Turkiet, som är känt som korsningen mellan Asien och Europa, eftersom det historiskt har varit centrum för stora handelsvägar. Man tror att körsbär namngavs efter den turkiska staden Cerasus. Körsbärsträd blomstrar i medelhavsklimat och tempererade klimatzoner som upplever fyra årstider. Minnie Royal kan hålla ännu färre chilltimmar än många andra sorter.
Nyligen delad
Människor har delat Minnie Royal Cherries med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 NäraLamont, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: Harvesting Now!  Familjegård Murray NäraLamont, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 |
