| Weiser Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Peewee fingerling potatis är rund eller oval och mäter mindre än 2 centimeter i diameter. Peewee potatis är slät och kan vara en blandning av lila, gul eller röd. Dessa fingerlings är mindre stärkelsehaltiga och är typiskt vaxartade och fuktiga eller torra köttiga och har en krämig, smöraktig smak.
Årstider / tillgänglighet
Blandade potatisar är tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Blandad Peewee-potatis klassificeras botaniskt som Solanum tuberosum och är vanligtvis en blandning av rysk banan, röd tumme och lila peruansk fingerlingpotatis, beroende på tillgänglighet. Peewees är den mindre versionen av fingerlingvarianterna och definieras av deras storlek och längd, inte av deras färg eller variation.
Näringsvärde
Blandad peewee potatis är en bra källa till fiber och vitamin C.
Applikationer
Blandade Peewee-potatis passar bäst för kokta applikationer som rostning, kokning och bakning. De uppskattas mest genom att skära i hälften och rosta för användning i sidrätter och sallader. Deras lilla storlek gör det också bra för användning med ostfondue. Blandad Peewee-potatis passar bra med rosmarin, vitlök, timjan, citron, rucola, tomat, kött, fjäderfä, tryffelolja och getost. Förvara Peewee-potatis på en sval, torr och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Fingerlingpotatis förväxlas ofta med nya potatisar, men fingerlings är helt mogna potatisar. De kan vara små i storlek, men de kan producera fler knölar i ett mindre utrymme. Fingerlings kräver en längre odlingsperiod än de nya potatisarna som skördas tidigt.
Geografi / Historia
Fingerlingpotatis har sitt ursprung i Sydamerika och sprids sedan till Europa och Nordamerika. Idag är Mixed Peewee potatis allmänt tillgänglig.
Receptidéer
Recept som inkluderar Mix Peewee Fingerling Potatis. En är enklast, tre är svårare.
| Kryddat till smak | Pepparrotspotatissallad |
