| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivning / smak
Moderäpplen är medelstora och koniska. De har tunn hud med en djupröd färg och utspridda ränder över en grön gul bakgrund. New England-äpplen har ett krämfärgat kött med en mjuk och skarp konsistens och är särskilt saftiga. Moder äpplen är söta i smak med smakanteckningar som speglar inslag av honung och vanilj. Arvsstammen har sägs ha en distinkt balsamisk arom.
Årstider / tillgänglighet
Moder äpplen finns på hösten till början av vintern.
Aktuella fakta
Moderäpplen är en amerikansk sort av Malus domestica som under en tid odlades kommersiellt i Storbritannien under namnet American Mother. Denna sort, som ursprungligen upptäcktes i Massachusetts på 1800-talet, är också känd som Gardener's apple och Queen Anne apple. Moder äpplen är en sen säsong, arvsmassa.
Applikationer
Moderäpplen är kända som ett dessertäpple. Perfekt för pajer och tårtor, de kan skivas eller tärnas och läggas till muffins eller chips. Också bra för färskt ätande, skiva äpplen i skivor och lägg till sallader eller smörgåsar. Äpplernas söta smak och mjuka konsistens passar också bra till såser och puréer. Moder äpplen förvaras inte bra i kyl i upp till två veckor.
Geografi / Historia
Moderäpplen har sitt ursprung i Bolton, Worcester County, Massachusetts och spelades in först 1844. Amerikanska moderäpplen introducerades till Storbritannien av en berömd plantskola, på 1920- och 1930-talet. 1993 tilldelades moderäpplen Award of Garden Merit (AGM) från Royal Horticultural Society. Moderäpplen finns i äldre fruktträdgårdar i Storbritannien såväl som i mindre fruktträdgårdar i USA. De nordöstra äpplen föredrar en kallare, nordlig miljö som får mycket fukt.
