| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Mugwort en örtartad buske som är i genomsnitt en till två meter i höjd. På våren blommar små ljusgula blommor och bildar aromatiska kluster. De släta bladen på Mugwort-örten har räfflade kanter och sträcker sig från ljusgul till mörkgrön. Underytan på Mugwort-bladen är vita, vilket kännetecknar olika arter. Mugwort-örten ger en kryddig arom som liknar salvia och har en örtartad gräsig smak.
Årstider / tillgänglighet
Färsk Mugwort finns på sensommaren och hösten, medan torkad Mugwort är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Mugwort är en ört som vanligtvis är kopplad till magi och har använts sedan antika romerska tiderna. Känd botaniskt som Artemisia vulgaris, är Mugwort en lövig buske i Daisy-familjen. Den har många pseudonymer: Felon Herb, St. John's Plant, krysantemumgräs och muggurtmalört. Under medeltiden var det känt som Cingulum Sancti Johannis, efter rykten om att Johannes döparen hade en bälte av Mugwort för skydd i vildmarken.
Näringsvärde
Mugwort innehåller en förening som kallas thujone som kan framkalla hallucinationer och kramper. Örten är i allmänhet säker att röka eller dricka som te, men extrakt med alkohol rekommenderas inte, eftersom de kan vara för koncentrerade och potentiellt farliga.
Applikationer
Mugwort används både i färska och torkade former. Oftast används den torkade örten för te och tinkturer.
Etnisk / kulturell information
Sorten känd som California Mugwort, eller Artemisia douglasiana, användes av Chumash, Paiute och andra indianstammar i Kalifornien som en ceremoniell ört som tros ha magiska och medicinska krafter. Det brändes ofta och inhalerades för att främja hälsosam sömn, heliga drömmar och för att skydda spöken eller onda andar. En ceremoniell tvätt gjord av örten användes efter rituella danser.
Geografi / Historia
Inbyggt i Europa introducerades Mugwort till Nordamerika där det spred sig över de nordliga staterna i väster och ner längs USA: s västkust. Mugwort sägs ha förtjänat sitt namn eftersom det användes för att smaka på öl innan humle var vanligt. I den bemärkelsen namngavs det efter att fartyget öl vanligtvis drack från: en mugg. Muggurt torkades och tillsattes sedan till en kokande maltlut. Mugwort användes av Chumash-folket i södra Kalifornien och odlas på små gårdar i området.
Receptidéer
Recept som inkluderar Mugwort. En är lättast, tre är svårare.
| Ät ogräs | Mugwort & Mushroom Soup | |
| Mamma och systrar | Mugwort buljong |
