| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Nasturtiumbälgen dyker upp efter att blomningarna bleknar och vart. Efter att blomningen börjar blekna dyker ett grönt, skrynkligt frö på sin plats. Den gröna klotet som är större än ärten har samma heta senapsstans som bladen och blommorna men ändå med större intensitet. Smaken är ganska kryddig, så att äta färska Nasturtium-skida rekommenderas inte.
Årstider / tillgänglighet
Nasturtium-skida är tillgängliga nära slutet av sommaren och tidigt på hösten.
Aktuella fakta
Nasturtium-skida är känd som 'stackars mans kapris', eller Kaliforniens kapris.
Applikationer
Nasturtium-skida kan skördas när de fortfarande är omogna och inlagda, de kan användas som kapris i en mängd olika recept. Den kryddiga poden kan läggas till en saltlösning för att minska kryddan. Mogna skida kan torkas och mals ner till ett pulver för att användas som pepparersättning. Botten kan också läggas till sallader, soppor och grytor där man önskar en särskilt kryddig senapsmak.
Geografi / Historia
Nasturtium planterades i trädgården vid Thomas Jefferson's Monticello i Virginia från 1774 och framåt. De njöt av mycket mer än deras vridande vinstockar och livfulla blommor. Bälgen katalogiserades som en frukt i Jeffersons trädgård och ätades som sådan. Under andra världskriget användes fröna som en ersättning för peppar, malda ner precis som pepparkorn. Nasturtium-sorter i dag är härstammande från två arter som är infödda i Peru på västra kusten i Sydamerika. Dessa arter hittade vägen till Europa via spanska erövrare. Nasturtiums växer fritt i Kalifornien, Virginia, Pennsylvania och Hawaii samt i hela Europa och delar av Sydamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Nasturtium Pods. En är enklast, tre är svårare.
| Garden Betty | Inlagda Nasturtium Pods |
Nyligen delad
Någon delade Nasturtium Pods med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Snickeri, Kalifornien 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Nasturtium pods baby! |
