Beskrivning / smak
Pepitas, annars känt som pumpafrön på engelska, är frön från pumpa eller andra sorter av squash. Pumpan är en medlem av familjen Curcurbitaceae som är relaterad till gurkor, meloner och många typer av squash och kalebasser. Pepita frön har en asymmetrisk form, är plana och har en ljus till olivgrön hud. De har en något söt smak, är något sega i konsistensen och är lätt formbara.
Årstider / tillgänglighet
Naturliga Pepitas finns tillgängliga året runt.
Näringsvärde
Pepita frön ger viktiga mineraler som järn, koppar, magnesium, mangan, fosfor och kalium. De har också visat sig minska risken för prostatacancer hos män och kan användas som antiinflammatorisk.
Applikationer
Pepitas rostas ofta och serveras som mellanmål under semestern. Pepitas har cirka 50 kalorier per kopp.
Geografi / Historia
Pumpor och deras frön går tillbaka i tusentals år. Pumpan är infödd i Amerika och har spelat en viktig roll i den antika civilisationen. Pepitas användes i urminnes tider som mat såväl som ett erbjudande till gudarna vid rituella ceremonier. Pumpan är en av de tre tidigaste växthusgaserna på västra halvklotet tillsammans med den vanliga bönan och majsen.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Snooze - La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-483-5556 |
| Holsem kaffe | San Diego, Kalifornien | |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
| Biskopskolan | San Diego, Kalifornien | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-5453 |
| Lofty Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-6747 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Lägereld | Carlsbad, Kalifornien | |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Steglits | San Diego, Kalifornien | 619-722-3398 |
| Tahona (kök) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
| Harbour Breakfast | San Diego, Kalifornien | 619-888-6586 |
| Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad, Kalifornien | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| Marys gourmet sallader | La Jolla, Kalifornien | 858-925-4690 |
| Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornien | 858-999-0348 |
| Det rena och färgglada köket | San Diego, Kalifornien | 858-775-9005 |
| Vete och vatten | La Jolla, Kalifornien | 858-291-8690 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA-vy | 619-709-0938 |
| Huvudsallad | La Jolla, Kalifornien | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego, Kalifornien | 619-972-6286 |
| Qero | Encinitas, Kalifornien | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| The Pearl Hotel | San Diego, Kalifornien | 877-732-7573 |
| Agave kaffe och café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, Kalifornien | 619-417-3801 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornien | 619-795-9463 |
| Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lucky Bolt | San Diego, Kalifornien | 662-832-3638 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2899 |
| Paradise Point Resort huvudkök | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Snooze H.C, LLC | San Diego, Kalifornien | 619-500-3344 |
| J & Tonys | San Diego, Kalifornien | 855-634-7664 |
| Red O Restaurant | San Diego, Kalifornien | 858-291-8360 |
| Snooze - Del Mar | San Diego, Kalifornien | 888-703-5300 |
| Hantverk och handel (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornien | 619-962-5935 |
| BraOnYa | Encinitas, Kalifornien | 949-295-3145 |
| Marriott del mar | San Diego, Kalifornien | 858-369-6029 |
