Orange Buttercup Squash

Orange Buttercup Squash





Beskrivning / smak


Orange buttercup squash är liten till medelstor i storlek med en squat, rund form, platt botten och tjock, grov, ljusbrun stam. Huden kan vara slät eller något vårig och är en levande orange med svagt gul vertikal rand och en mörkgrön stjärnburst eller ring runt stångänden. Buttercup squash är också känt för sina karakteristiska turbanliknande kepsar som ligger i blomänden. Dessa mössor varierar i storlek beroende på variation och ökar i storlek när squashen mognar. Dess tjocka orange-gula kött är tät med ett ihåligt centralt hålrum fyllt med trådig massa och många platta, krämfärgade, hårda frön. Orange buttercup squash är känd för sin satinliknande konsistens och milda smak när de kokas, och är söta och rika, liknar den för sötpotatis.

Årstider / tillgänglighet


Orange buttercup squash har begränsad tillgänglighet på hösten till vintern.

Aktuella fakta


Orange buttercup squash, botaniskt klassificerad som Cucurbita maxima, är en sällsynt vinter squash sort som växer på en vinstock och är medlem i familjen Cucurbitaceae tillsammans med kalebasser och pumpor. Orange buttercup squash skapades från den populära gröna buttercup i ett försök att skapa en squash med förbättrad smak och konsistens, och det finns flera olika varianter, inklusive grönt och släkt. Även om det är svårt att hitta på marknaden är Orange buttercup squash en av de tidigaste mogna vinter squasharna och är mycket mångsidig i kulinariska applikationer. Det är känt för sin söta smak, krämiga konsistens och är dimensionerad på lämpligt sätt för en hälsosam servering med två personer.

Näringsvärde


Orange smörblomma squash är en utmärkt källa till kostfiber, vitamin A och C, betakaroten och kalcium.

Applikationer


Orange buttercup squash passar bäst för kokta applikationer som bakning, ångning eller rostning. Den kan användas för att skapa söta eller salta fyllningar, fyllda som en huvudrätt, används i bakning, renad och tillsatt till soppor, curry och risotto, eller kombineras med ost och örter för färsk pasta eller ravioli fyllning. Squashens släta, fiberfria konsistens lämpar sig också för att göra såser, squashsmör och spridningar. Orange smörblomma squash parar bra med äpple, päron, lime, purjolök, grönkål, spenat, lönnsirap, farinsocker, chili, curry, nötkött, fjäderfä, chorizo, korv, smör, Parmigiano-Reggiano och färska örter som salvia, timjan och koriander. Det förvaras 1-2 månader när det förvaras på en sval och torr plats.

Etnisk / kulturell information


Orange buttercup squash är en sällsynt sort som är svår att hitta på marknaden. Det finns oftast i online-frökataloger för hemträdgårdar eftersom det kan odlas i ett kompakt utrymme som en behållare. Orange buttercup squash är också en favorit bland trädgårdsmästare med kallt klimat, särskilt i Alaska, för det är en av få sorter som mognar under Alaskas korta växtsäsong.

Geografi / Historia


Buttercup squash upptäcktes först av Dr. Albert F. Yeager vid North Dakota State University Agricultural Experiment Station 1925. Denna chans att plantan trodde ursprungligen var en korsning mellan en kvalitets- och essex squash, och fröna sparades, planterades på nytt och genomgått år av urval och självbestämning tills squashen släpptes 1931 under smörgåsnamnet. Efter släppet av den gröna smörblommapressen 1931 gjordes mycket experiment av de som arbetade inom jordbruksforskning och utveckling för att försöka skapa olika sorter av denna överlägsna smaksatta squash. En av de första orange smörblommans varianterna känd som gröntguld skapades från ett inavlat urval av grön smörblomma vid Minnesota Agricultural Experiment Station 1939. Idag finns orange smörblommaplatta tillgänglig i begränsat utbud på specialbutiker och bondemarknader i USA.


Receptidéer


Recept som inkluderar Orange Buttercup Squash. En är enklast, tre är svårare.
Det Susan Williams Bacon Rostad Buttercup Squash med rosmarinhonung
Naturlig nosning Buttercup Pasta med spenat och söta lökar
Leites kulinariska Buttercup Squash Gnocchi
Hopp för läkning Krämig Risotto för Buttercup Squash
Naturlig nosning Rostad vinterkvash med Tahini och Zaâ € ™ atar
Hopp för läkning Buttercup Chili
Självutnämnd Foodie Buttercup Squash Cake

Populära Inlägg