| Food Buzz: History of Mint | Lyssna |
Beskrivning / smak
Orange mynts rika gröna blad är ovala och växer på slående gröna till vinröda fyrkantiga stjälkar. När det är tillåtet att blomma producerar detta mynthybridkors vita och rosa spetsiga blommor från mitten till sensommaren. Mycket aromatisk apelsinmynta tenderar att vara starkare i smak än många andra sorter av mynta med citrusnoter och kryddor med lavendelundertoner. Dess aromatiska egenskaper förbättras vid blåmärken.
Årstider / tillgänglighet
Orange mynta är vanligtvis tillgänglig under vår- och sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Orange mynta, även känd som Bergamot mynta eller eau de cologne mynta är en medlem av familjen Lamiaceae eller Labiate och vetenskapligt känd som Mentha x piperita citrata. Orange mynta är en hybridmynt som odlas för sina doftande löv. I likhet med andra sorter av mynta är apelsinmynt en naturlig attraktionskraft av pollinerande insekter som bin och fjärilar. En olja extraherad från apelsinmynt används ofta för sina aromatiska egenskaper och ger doft till parfymer och tvålar.
Applikationer
Smaken av orange mynta fungerar bäst i färska beredningar. Använd hackad i fruktsallad. Tillsätt malet löv i förband, vinäger, gelé och såser. Dess smak är utmärkt i grädde-, frukt- och chokladbaserade dessertberedningar som glass, crème brule och tårtor. Orange mynta kan användas som smaksättare för te, cocktails och saft. Hela löv kan också användas som garnering för söta desserter och vissa salta rätter.
Etnisk / kulturell information
Orange mynta antas vara en av de hemliga ingredienserna i äkta Chartreuse-sprit, en växtbaserad fransk sprit bestående av 130 hemliga örter, växter och blommor som producerats av karthusiska munkar sedan 1737.
Geografi / Historia
Native to Europe Orange mynta har länge använts för sina aromatiska egenskaper, både i kulinariska applikationer och som en deodorant för rum, bord och kroppen. Denna fleråriga ört är lätt att odla och kommer att trivas när den får fuktig jord och måttlig till full sol exponering. Rötterna till apelsinmynta är kraftfulla odlare och tenderar att vara invasiva när de planteras i en öppen trädgård. För att förhindra spridning av mynta, plantera i krukor eller begravda kärl i en trädgårdssäng.
