Beskrivning / smak
Organ Pipe kaktusfrukt har en rundad form och blir ungefär lika stor som en tennisboll. Fruktens utsida har en dammig rosfärg och är ofta täckt av fläckar av ljusgult. Organ Pipe kaktusstammar och frukter har också kluster av skarpa, taggiga utsprång som täcker deras yttre. Dessa kluster ger skydd och skugga som hjälper till att sakta ner vattenförlusten från kaktusen. När de är helt mogna kommer de flesta ryggarna att falla av och fruktens hud börjar spricka och avslöjar ett djupt rött kött. Det inre köttet av Organ Pipe-kaktusfrukten är saftig med en söt-syrlig smak och är fläckig med många små svarta frön.
Årstider / tillgänglighet
Organ Pipe kaktusfrukt finns på sensommaren.
Aktuella fakta
Organ Pipe-kaktusen, botaniskt känd som en del av Stenocereus thurberi, är en medlem av familjen Cactaceae. Den näst största kaktusarten i USA, Organ Pipe-kaktusen kan växa upp till 24 fot i höjd och är skyldig sitt moderna namn till tidiga bosättare som vid första mötet den associerade sina höga, upprätt växande grenar med musikinstrumentet med samma namn . Organ Pipe-kaktusen var ursprungligen och fortfarande idag känd också under namnet Pitaya Dulce, Sweet Pitaya eller helt enkelt Pitaya (inte att förväxla med drakefrukt pitaya, en annan kaktusfrukt.) Idag är huvuddelen av Organ Pipe-kaktusar i USA Stater är belägna i en skyddad monumentregion och som ett resultat konsumeras eller säljs frukten inte lika ofta. I Mexiko växer emellertid kaktusen fortfarande vild, och när frukterna kommer in i säsongen skördas de för att ge en matkälla lokalt såväl som en inkomstkälla som en gröda som säljs på marknaderna.
Näringsvärde
Organ Pipe kaktus har huvudsakligen använts som en källa till kalorier och hydrering i ökenregionerna där den länge har odlats. Organ Pipe kaktusfrukt erbjuder dessutom några proteiner och eteriska oljeföreningar.
Applikationer
Innan du använder Organ Pipe kaktusfrukt, se till att du tar bort ytterhuden försiktigt och att alla ryggar tas bort. Organ Pipe kaktusfrukt kan ätas färsk skuren i skivor eller helt enkelt skalas och njutas som den är. Köttet kan renas och införlivas i desserter som sorbet och popsicles. Organ Pipe fruit kan blandas och spännas för att göra juice, cocktails, smoothies, vin eller agua fresca. Det purerade köttet kan också användas för att tillverka sås och gelé eller sirap med levande nyanser för användning i rakad is. För bästa kvalitet butik Organ Pipe kaktusfrukt på en sval, torr plats och använd inom en vecka efter skörden.
Etnisk / kulturell information
Frukten av Organ Pipe-kaktusen har länge varit en kalorikälla för indianer i sydvästra USA och Mexiko. Pima- och Papago-stammarna samlade frukterna när de var mogna och skulle äta dem färska, jäsa dem för att göra vin och torka frukterna för att ge näring långt efter kaktusens heta sommarfruktsäsong. Fruktens frön torkades också och maldes ner för att göra mjöl för användning vid framställning av frökakor. Organ Pipe kaktusfrukt användes också medicinskt, och kaktusstammarna användes för att bygga skydd och facklor. Frukterna var en sådan häftklammer i Papago-kosten att deras namn för Vintergatan var 'den andra skörden av pitahaya.'
Geografi / Historia
Organ Pipe kaktus är infödd till Baja California halvön och sydvästra USA, särskilt Sonoran Desert regionen där den har odlat i över 3500 år. Idag finns huvuddelen av Organ Pipe-kaktusen i USA i Organ Pipe Cactus National Monument. Monumentet ger inte bara en idealisk plats klimatmässigt för kaktusen utan skyddar också kaktusen från utrotning. I Mexiko skördas organrörets kaktusfrukt fritt, även om arten blir sårbar eftersom mark där den länge har odlats rensas alltmer för vattenbruk i jordbruket och räkor. Organ Pipe-kaktusen har evolutionära egenskaper som gör att den kan överleva i öknen, till exempel grunda rötter som snabbt absorberar regn och svampiga stjälkar som kan lagra vatten. Organ Pipe-kaktusen tar bara in koldioxid nattligt, vilket gör att den tätar huden under dagen och förhindrar fuktförlust.
Receptidéer
Recept som innehåller Organ Pipe Cactus Fruit. En är enklast, tre är svårare.
| The Mija Chronicles | Sötvatten för frukt för kaktus för organrör |
Nyligen delad
Någon delade Organ Pipe Cactus Fruit med hjälp av appen Specialprodukter för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
svamp som ser ut som en fot
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 642 dagar sedan, 06/07/19 Delarens kommentarer: Allt borta från Mexiko |
