| A&A Organic Market Inc. | Hemsida |
Beskrivning / smak
Sugar Pie-pumpor är små till medelstora, med en genomsnittlig diameter på 15-20 centimeter och väger endast 2-6 pund och är runda, globulära och enhetliga i form. Den släta orange skalen har grund och lätt vertikal räffling som ansluter till en tjock, räfflad, grönbrun stam. Köttet är fuktigt, ljusorange, finkornigt och tätt och täcker ett centralt hålrum fyllt med massa och platta, krämfärgade frön. När de är kokta är Sugar Pie-pumpor ömma och smöriga med en söt, jordnära och nötig smak.
Årstider / tillgänglighet
Sugar Pie-pumpor är tillgängliga på hösten till början av vintern.
Aktuella fakta
Sugar Pie-pumpor, botaniskt klassificerade som Cucurbita pepo, växer på spretande vinstockar och är medlemmar i familjen Cucurbitaceae tillsammans med squash och kalebasser. Även känd som pajpumpa och sockerpumpa, används sockerpajpumpor som en bakpumpa och är högt ansedda för sin släta konsistens och söta, rika smaker.
Näringsvärde
Sockertårspumpor innehåller vitamin A, C och E, järn, kalcium, kalium och fiber.
Applikationer
Sugar Pie-pumpor passar bäst för kokta applikationer som rostning eller kokning. De används oftast för bakning och kan renas till pajer, ostkaka, pannkakor, tårtor, bröd, vaniljsås och flan. Förutom söta beredningar kan Sugar Pie-pumpor användas i salta rätter som soppor, urholkade, fyllda och bakade på samma sätt som ekollon squash, kubade och rostade som sidrätter, eller skivas i kilar och grillas. De används också för att göra gnocchi, chili, empanadas och curryrätter. Fröna kan rostas, saltas och serveras som mellanmål. Sugar Pie-pumpor passar bra med salvia, rosmarin, timjan, oregano, koriander, kanel, kryddnejlika, muskotnöt, schweizisk chard, spenat, grönkål, ärtor, bönor, hasselnötter, hummer, skinka, potatis, tomater, äpplen och Gruyere-ost. De förvaras 2-3 månader när de förvaras på en sval och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Sockerpumpor tros vara en arvsort som användes i de ursprungliga pumpa pajrecepten av tidiga amerikanska kolonister. Indianer introducerade många olika pumpasorter till kolonisterna på grund av fruktens långa förvaringstid och mångsidiga natur, och arvsorterna skulle ge frön för nästa års skörd. Kolonister använde små pumpor, som sockret, urholkade dem, fyllde dem med kryddor, honung och mjölk och bakade dem över en öppen eld för en söt och rostad godis.
Geografi / Historia
Sugar Pie-pumpor är en dvärgsort som tros vara infödd i USA och listades i frökataloger redan 1860. Idag kan Sugar Pie-pumpor hittas är jordbruksmarknader och specialaffärer i USA, Kanada och utvalda regioner i Europa och Australien.
Receptidéer
Recept som innehåller ekologiska sockerpajpumpor. En är enklast, tre är svårare.
| Åh hon lyser | Allt naturligt pumpasmör | |
| Vegansk besökare | Pumpasvamp & purjolök Risotto | |
| Fox och Briar | Rostad pumpa kokosnöts curry soppa | |
| Mel's Kitchen | Lätt hemlagad pumpapuré |
Nyligen delad
Människor har delat Organic Sugar Pie Pumpkins med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60: e sjön Elmo MN 55042 651-439-4156 NäraElmo-sjön, Minnesota, USA Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Iskall och redo att hugga.  Jätte Bojongsari Sawangan NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 294 dagar sedan, 5/19/20 Delarens kommentarer: kabocha kuning |
