Organiska gula ärtskott

Organic Yellow Pea Shoots





Odlare
Solvuxen ekologisk Hemsida

Beskrivning / smak


Gula ärtskott är de ömma bladen på en nyväxande ärtväxt. De har en delikat konsistens och deras smak påminner om färska vårärtor. Deras blancherade gula färg är ett resultat av att de odlas i mörker, om de utsätts för ljus före skörden kommer skotten att få en grön nyans.

Årstider / tillgänglighet


Gula ärtskott finns tillgängliga året runt.

Aktuella fakta


Det latinska namnet på trädgårdsärten, som tillhör familjen Fabaceae, är Pisum Sativum. Ärtskott kan skördas så tidigt som två veckor efter plantering. Om den inte skördas som en skott, kommer den årliga klättraren att producera skitärtor.

Näringsvärde


Gula ärtskott ger C-vitamin och protein.

Applikationer


Gula ärtskott är ett färgstarkt tillskott till sallader och rörstekta rätter. De kan läggas till soppor och grytor i slutet av tillagningen. Gula ärtskott gör en attraktiv garnering för pizzor och flatbröd. De passar bra med smakerna av vitlök och ingefära, liksom risvin.

Geografi / Historia


Ärtskott är populära i asiatiska rätter. De introducerades av Hmong-invandrarbönder till bondemarknaderna i USA. Ärtor är en sval vädergrödor i trädgården, men ärtskott kan odlas när som helst inomhus.


Receptidéer


Recept som innehåller organiska gula ärtskott. En är lättast, tre är svårare.
Smaka på mat Vårpasta Orecchiette med vårärtor Panchetta och ärtskott
snygg Broadbean, zucchini och feta pasta med ärtskott
E är för att äta Pea Shoot Arugula Pesto

Populära Inlägg