| Garcia ekologiska gårdar | Hemsida |
Beskrivning / smak
Sidan mandariner är små till medelstora frukter, i genomsnitt 6 till 8 centimeter i diameter, och har en rund till oblaterad form med något tillplattade ändar. Skalet är tunt, halvmjukt, läderartat och mörkt orange till orange-rött, täckt av många framstående oljekörtlar som ger ytan ett stenigt utseende. Skalet vidhäftas också måttligt på köttet, vilket gör att det lossnar i mindre bitar jämfört med andra mandarinsorter med lösare hud. Under ytan delas det orange köttet av tunna membran i 9 till 10 segment och är tätt och lätt segt med en mjuk, vattenhaltig konsistens. Köttet är också fröfritt eller innehåller några krämfärgade frön, beroende på fruktens odlingsförhållanden. Sida-mandariner är kända för sin höga saft- och sockerhalt och utvecklar en söt, subtilt syrlig smak med blommiga och söta nyanser.
Årstider / tillgänglighet
Sida mandariner är tillgängliga under en kort period på vintern till tidig vår.
Aktuella fakta
Sida-mandariner, botaniskt klassificerade som Citrus reticulata, är en tidig säsongssort som tillhör familjen Rutaceae. De söta frukterna utvecklades från en korsning mellan en minneola tangelo och clementine mandarin i mitten av 1900-talet och valdes för sin balanserade smak och saftiga natur. Sidmandariner märks ibland som sidmandariner på lokala marknader eftersom sorten ursprungligen släpptes till odlare i Florida som en apelsin trots att den var en tangelohybrid. Sorten är högt ansedd bland citrusentusiaster som en av de bästa mandarinsorterna för färskt äta och safta. Sida-mandariner är också mycket produktiva och kan förbli på träd i mer än fyra månader, så att odlare kan skjuta fruktens skörd.
Näringsvärde
Sida-mandariner innehåller mycket C-vitamin, en antioxidant som skyddar cellerna mot yttre aggressorer, folat för att utveckla friska röda blodkroppar och fiber för att reglera matsmältningskanalen. Frukten är också en bra källa till vitamin A för att skydda mot synförlust, kalium för att balansera vätskenivåerna i kroppen, kalcium för att stärka ben och tänder och magnesium för att reglera blodtrycket.
Applikationer
Sida mandariner har en söt, fruktig och subtilt blommig smak som är väl lämpad för färska och kokta applikationer. Frukten kan konsumeras rakt, out-of-hand som mellanmål, eller de kan segmenteras och kastas i gröna sallader, rörs om i fruktskålar, eller användas som en toppning över flingor, yoghurt och granola. Sida mandariner juicas också populärt och införlivas i cocktails, mousserande drycker, smoothies och fruktstansar. Förutom drycker kan saften blandas i salladsdressingar, såser och vinägretter, eller så kan den användas för att smaka på kakor, muffins, kakor och sorbet. Skalet av Page mandariner kan också zestas i ris eller kokas med rostat kött, skivas och simmas i marmelad, hackas och kanderas, eller torkas och mals till kryddblandningar. Sida mandariner parar bra med kött som fjäderfä, kalkon, nötkött och fisk, honung, kanel, vanilj, annan citrus, oliver, avokado och mörka bladgrönsaker. Hela, oskalade sida-mandariner kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras i rumstemperatur och 1 till 3 veckor när de förvaras i en plastpåse i kylskåpets skarpare.
Etnisk / kulturell information
Sida-mandariner är en favoritfrukt som ingår i kinesiska nyårsfestligheter i hela USA. Kinesiskt nyår har firats i över 5000 år och är en helgdag som är centrerad kring kulturella traditioner och vidskepelser för att inleda lycka till året som kommer. Ordet för mandarin på kinesiska låter liknar ordet för tur, vilket leder till att frukterna är en symbolisk framställning av lycka, välstånd och tur under nyårsfirandet. De ljusa orange frukterna delar också en liknande färg med guldmynt, vilket ytterligare etablerar mandariner som en lycklig symbol. Mandariner ges ofta till vänner och familj och är begåvade i par för dubbla turen. De saftiga, söta och snygga frukterna visas också i skålar runt familjens hem som nyårsdekorationer och serveras till gästerna som ett välkomstmellanmål.
Geografi / Historia
Sidmandariner skapades 1942 i Orlando, Florida, genom United States Department of Agriculture. Uppfödare Gardner och Bellows korsade klementinmandarinen med en minneola tangelo och tillbringade år med att perfektera den nya sorten, så småningom släppte Page mandariner till kommersiella marknader 1963. Idag odlas Page mandariner i stor utsträckning i de kustnära tempererade regionerna i södra Kalifornien och Florida och säljs genom bondemarknader och specialaffärer.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Addison del mar | Del Mar Kalifornien | 858-350-7600 |
| Harvest Kitchen | CA-vy | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
| Litet lejon | San Diego, Kalifornien | 619-519-4079 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Page Tangerines. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Page Tangerines med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 11 dagar sedan, 27/221  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 19 dagar sedan, 19/22/21 Delarens kommentarer: Sidtangeriner  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 33 dagar sedan, 2/05/21 Delarens kommentarer: Sidtangeriner  Virginia Park Bondens marknad Ken's Top Notch NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 39 dagar sedan, 1/30/21  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 62 dagar sedan, 2007-07-01 Delarens kommentarer: Sidtangeriner  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 70 dagar sedan, 2012-12-30  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 78 dagar sedan, 22/12/20  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 84 dagar sedan, 20/12/20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 112 dagar sedan, 18/11/20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 119 dagar sedan, 11/11/20  Sunnyside Producera Sunnyside Producera 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 NäraSoquel, Kalifornien, USA Cirka 379 dagar sedan, 25/2/20  Scotts Valley Market Scotts Valley Market 14 Victor Square Scotts Valley CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com NäraScotts Valley, Kalifornien, USA Cirka 380 dagar sedan, 24/2/20 Delarens kommentarer: Vackert.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NäraBurlingame, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 22/22/20 Delarens kommentarer: Super.  Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NäraArcadia, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Mar Vista Farmers Market Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19 |
