Beskrivning / smak
Papayabladen är medelstora till stora, med en genomsnittlig diameter på 50-70 centimeter och 18-90 centimeter i längd och är breda, plana och djupt, palmliknande. De grova gröna bladen är tunna, smidiga och har framträdande gula åder som sprider sig över 5-9 lober. Bladen växer på ihåliga stammar i palmliknande kluster högst upp på trädet och varje blad innehåller en vit, mjölkaktig latexvätska som släpps ut när den slits sönder. Papaya löv är skarpa, har en fräsch, grön smak och kan vara extremt bitter, beroende på mognad.
Årstider / tillgänglighet
Papaya löv finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Papaya löv, botaniskt klassificerade som Carica papaya, växer på ett litet enstammat träd som kan växa upp till tio meter i höjd och är medlem i familjen Caricaceae. Även känd som Pawpaw och Papaw i Australien och Västindien, Papaya-träd växer i tropiska klimat runt om i världen, igenkänt av deras ärrmarkerade stam, och alla delar av trädet inklusive frukt, frön och löv kan konsumeras. Papaya löv är en mindre känd del av Papaya-trädet, skuggad av frukten och används medicinskt i te för att hjälpa till med matsmältningen.
Näringsvärde
Papayabladen innehåller kalcium, magnesium, zink, järn, mangan och vitamin A, B, C, E och K.
Applikationer
Papaya blad lämpar sig bäst för kokta applikationer som kokning. Vanligtvis kokt och genomsyrat av ett te eller tonic, Papaya blad är en populär medicinsk ingrediens för att hjälpa till med matsmältningen. De kan också kokas för att ta bort bitterhet och konsumeras som spenat eller krossas och används för att mjölka kött. I Afrika skalas stamcellerna av papayabladen, riven och saftad. Stammarnas mos serveras sedan med socker och salt. Förutom kulinariska tillämpningar finns papaya-löveextrakt i tablett-, pulver- och tinkturform för medicinskt bruk. Färska Papaya-blad bör användas omedelbart. När juicen är gjord eller gjord på te håller vätskan från bladen upp till fem dagar i kylen.
Etnisk / kulturell information
Landsbygdssamhällen i Indonesien, Sri Lanka och Indien använder Papaya-bladjuice och -saft för att behandla olika sjukdomar som ledvärk, ögoninfektioner, magproblem. I vissa asiatiska samhällen rullas bladen upp i cigarrliknande former och röks, ryktas men inte bevisas för att vara till hjälp för astma. Papaya löv används också i dessa samhällen för att förebygga och minska symtom associerade med malaria och denguefeber.
Geografi / Historia
Medan det exakta ursprungscentret är okänt, tros Papaya vara infödd i södra Mexiko, Central- och Sydamerika. Papaya spred sig sedan genom Karibien till Sydostasien under 1500-talet under den spanska utforskningen och fördes till Indien och Afrika genom Stilla havet. Idag odlas Papaya i över femtiosju länder, och bladen finns på färska marknader i Asien, Sydostasien, Australien, Afrika, Karibien, USA, Centralamerika och Sydamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Papaya Leaves. En är enklast, tre är svårare.
| Youtube | Buntil Papaya Leaf | |
| Juicing för hälsa | Papaya Leaf Juice |
Nyligen delad
Människor har delat Papaya Leaves med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 carrefour transmart lebak bulus NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 82 dagar sedan, 2012-12-17 Delarens kommentarer: daun pepaya  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 496 dagar sedan, 31/10/19 Delarens kommentarer: papaya lämnar i superindo cinere depok  tangerang höglandsmarknad NäraTangerang, Västra Java, Indonesien Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19 Delarens kommentarer: Japansk papaya daum |
