| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Beskrivning / smak
Pappelpäron är små till medelstora och har runda till koniska former, liknar ett äpple med en kort, brun stam. Den släta gröna huden förvandlas till en fläckig, nästan skimrande, orange-röd när den är mogen och är täckt av många framstående linser och gula fläckar. Köttet är krämfärgat till elfenben, fast, skarpt, fuktigt och tätt, med en mycket liten central kärna med små svartbruna frön. Papple-päron är mogna, krispiga, saftiga och söta med en blommig arom.
Årstider / tillgänglighet
Pappelpäron är tillgängliga på våren till och med sommaren på södra halvklotet, som är på hösten och vintern på norra halvklotet.
Aktuella fakta
Pappelpäron, botaniskt klassificerade som en hybrid mellan det europeiska päronet, Pyrus communis och det asiatiska päronet, Pyrus pyrifolia, är en ny sort som är medlemmar i familjen Rosaceae tillsammans med äpplen och persikor. Ursprungligen märkt T109 och Prem109, Papple päron är inte ett äpple utan är unika genom att de har utseendet och konsistensen av ett äpple och smaken av ett päron. Denna sort har fått sina unika nyanser och smakegenskaper från många olika sorter inom de asiatiska och europeiska kategorierna, och Papple-päron utvecklades av Plant and Food Research Station i Nya Zeeland för att skapa en ny hybridkategori känd för sin långa lagringsförmåga och tilltalande visuell nyhet. Pappelpäron är också kända i Singapore som Sunshine-päronet och exporteras globalt för färskt äta.
Näringsvärde
Pappelpäron är en utmärkt källa till kostfiber och C-vitamin och innehåller också några antioxidanter.
Applikationer
Papple päron är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras krispiga konsistens och söt smak visas när de konsumeras, färska out-of-hand. De kan skivas och konsumeras som mellanmål, skiktade i smörgåsar som grillad ost och panini, används som toppning på pizza, blandas i en stek eller kastas i gröna sallader och pastasallader. De kan också användas som toppning för soppor, skivas och tappas i cocktails, eller serveras med glass och sorbet. Papplepäron komplimangerar ostar som brie, blå, gorgonzola och parmesan, rucola, grönkål, radicchio, spenat, druvor, honung, nötter som valnötter, pekannötter, pinjenötter och mandlar och örter och kryddor som mynta, koriander, kanel och muskot. De kommer att förvaras i flera veckor när de förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Trots att de skapades i Nya Zeeland så säljs för närvarande inte Papple-päron inhemskt eftersom de tjänar en större vinst på exportmarknaderna. Papple päron förutspåddes att klara sig bra i Asien eftersom de visar många egenskaper som är populära inom den asiatiska päronmarknaden, men det var också populärt i Europa och USA eftersom marknaden skiftar till att önska nya sorter med unika egenskaper för färskt äta. Papple-päron fick sitt smeknamn i Europa från den välkända återförsäljaren Marks & Spencer. Medan de sålde den namngivna sorten bestämde de sig för att päronamnet borde vara ett spel på päronets likhet i utseende och konsistens med ett äpple, men med en päronsmak. Smeknamnet Papple var framgångsrikt när det gällde konsumentens nyfikenhet, och idag är sorten till stor del känd under detta namn.
Geografi / Historia
Pappelpäron skapades 1996 vid Plant and Food Research Station i Motueka, Nya Zeeland. De släpptes för offentlig försäljning våren 2012 och i dag finns Papple-päron hos utvalda återförsäljare i Asien, Europa och USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Papple Pears. En är lättast, tre är svårare.
| Delicious Magazine | Rustik päronpaj | |
| Epicurious | Grillad päronsallad med Bacon Roquefort och Portvinägrett | |
| Äter bra | Pear & Chioggia Beet Slaw |
Nyligen delad
Någon delade Papple Pears med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Marknadsdagar på översta våningen Marknadsdag 021-739-9448 NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 600 dagar sedan, 18/07/19 Delarens kommentarer: Påvliga päron på Hari Hari, en populär marknad i Jakarta |
