Beskrivning / smak
Pazazz-äpplen är medelstora till stora och har runda till koniska former. Den släta, glänsande huden är grön till gul med röd rand som täcker ytan. Köttet är ljusgult till krämfärgat och är fast och skarpt med några små, mörkbruna frön inneslutna i den centrala fiberkärnan. Pazazz-äpplen är krispiga, exceptionellt söta och subtilt syrliga med en smak som liknar honungskrispa, men smakerna förbättras eftersom Pazazz-äpplet innehåller mer syra, stärkelse och socker.
Årstider / tillgänglighet
Pazazz-äpplen finns på hösten till vintern.
Aktuella fakta
Pazazz-äpplen, botaniskt klassificerade som en del av Rosaceae-familjen, är en ny variation av äpplen som skapades från en korsning mellan honungskrypa och en okänd sort. Pazazz-äpplen skapades för att vara en förbättrad variation när det gäller smak, färg, klimattolerans och kylförvaringslivslängd. Det är en del av en grupp äpplen som marknadsförs på ett nytt sätt av Apple Varietal Development LLC. Denna nya process involverar en klubbmodell där odlare i klubben är de enda som får odla och sälja sorten. Detta överför kontrollen av försörjningen från trädplantorna till odlarna och hindrar marknaden från att bli övermättad med en viss sort. Det säkerställer också att äpplen som marknadsförs under ett specifikt namn som Pazazz uppfyller en viss standard vad gäller kvalitet. Av tusentals äppelsorter som skapats med denna metod gör bara en handfull skäret. Pazazz valdes för sin exceptionellt söta smak och dess förmåga att framgångsrikt odlas i en mängd olika klimat.
Näringsvärde
Pazazz-äpplen är en bra källa till C-vitamin, flavonoider och kostfiber.
Applikationer
Pazazz-äpplen passar bäst för både råa och kokta applikationer som tjuvjakt, bakning eller rostning. När de används råa kan äpplen skivas och användas i gröna sallader med rosenkål, granatäpple, valnöt, balsamico, svart förbjudet ris eller quinoa. Pazazz-äpplen kan också tillagas och användas i stekpannkakor, kalkonburgare, sötlökbruschetta och smulor. Dess stora storlek gör den idealisk för att göra fyllda äppelpreparat. Pazazz-äpplen passar bra med fläsk, kyckling, sötpotatis, päron, honung, skarpa ostar, vinterkvash, pekannötter och varma kryddor som muskot, kanel och kardemumma. De kommer att förvaras i några månader när de förvaras på en sval och mörk plats eller i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Pazazz-äpplen skapades naturligt med hjälp av honungsbin. Jordbrukaren Doug Shefelbine planterade honungskrispa äppelfrön i sin fruktträdgård och lät honungsbin naturligt korsa pollinera sina träd och skapa nya sorter. Shefelbine skulle sedan smaka på de nya skapelserna och fortsätta att utveckla korsen tills han ansåg dem säljbara. Det tog över tio år att utveckla Pazazz och medan den andra föräldern till Pazazz-äpplet är okänd, värderar jordbrukare som Shefelbine denna naturliga process för att skapa hållbara sorter utan att använda ett provrör.
Geografi / Historia
Pazazz-äpplen skapades av bonden Doug Shefelbine på hans experimentella fruktgård nära Eau Claire, Wisconsin och det tog över tio år för sorten att utvecklas. Idag finns Pazazz-äpplen tillgängliga på specialmarknader över hela USA och i Kanada.
Receptidéer
Recept som inkluderar Pazazz äpplen. En är lättast, tre är svårare.
| Indy med barn | Pazazz Apple kanelbröd | |
| Kitchenarium | Pazazz Apple Bacon Gräslök Scones | |
| Bakad Ambrosia | Fransk äppelkaka med Pazazz-äpplen | |
| Bästa vänner för frostning | Caramel Pazazz Apple Crisp |
Nyligen delad
Människor har delat Pazazz-äpplen med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Altayebat-marknaden Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 |
