| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ är liten i storlek och har ovata till ovalformade löv som avsmalnar till en punkt på ändstammen med lätt tandade eller vågiga kanter. De tunna, känsliga bladen är släta med brokiga färger i mörkgröna, gula, orange, rödbruna och rosa och fästs på smala, flexibla stjälkar. Det finns också en framträdande central ven som lätt förgrenar sig i mindre vener över bladets yta. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ är skarp och öm med en fräsch grön smak och mild majssmak.
Årstider / tillgänglighet
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ är en blandning av fyra olika amarantvarianter som har ett färgstarkt sortiment av gula, rosa, orange och röda nyanser. Dessa Petite® Greens är en del av en varumärkesmässig serie specialväxter som odlas av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien och är en långvarig green som skapats för att hålla sin form i både råa och kokta rätter. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ är utformad för att vara något större än mikrogrönsaker och skördas ungefär 4-6 veckor efter sådd och används ofta av kockar som garnering för sin slående blandning av färger, färsk smak och öm, skarp konsistens.
Näringsvärde
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ innehåller några antioxidanter, vitamin A och C, kalcium, järn och koppar.
Applikationer
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ -grönsaker används huvudsakligen råa och har en mild smak som gör att de kan användas i en mängd både råa och kokta rätter. De färgglada gröna kan användas som garnering för att förbättra smaken och den visuella utseendet på en maträtt och kan lagras över kokt kött eller fisk, spannmålsskålar, pasta och grönsaksrätter. De kan också blandas i sallader och är tillräckligt starka för att motstå sura förband eller täcks lätt med oljor som vaniljolja. De gröna kan också införlivas i pasta- och grönsaksrätter. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ passar bra med paprika, lök, vitlök, skaldjur, fjäderfä, nötkött, linser och ris. De gröna behåller 7-10 dagar när de förvaras otvättade, i en förseglad behållare och i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Fresh Origins Farm växer över 125 sorter av Petite® Greens som är noggrant utvalda för unika visuella egenskaper, kvalitet och smak. För att skapa dessa smakrika grönsaker använder Fresh Origins Farm expert odlingstekniker och det soliga södra Kalifornien klimatet för att producera friska grödor med djärva, exceptionella smaker. Greenerna odlas också i växthus som möjliggör naturligt solljus och kontinuerlig luftcirkulation, vilket är ett idealiskt klimat för naturlig, hälsosam tillväxt och skörd året runt. Dessa greener har en starkare smak än mikrogrönsaker och är en relativt ny innovation som trender inom den kulinariska industrin. Petite® Greens används som ett verktyg för att förstärka smaker, färger och texturer och ger kockar i USA en konstnärlig garnering för att skapa nyckfulla rätter för att höja matupplevelsen. Att dela en måltid är en av de mest populära sociala utflykterna, och konsumenterna letar efter upplevelser som tilltalar sinnen bortom bara smak. Petite® Greens förändrar sättet som kockar garnerar mat och tillåter konsumenter att först äta med ögonen innan de konsumerar själva maträtten.
Geografi / Historia
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ skapades i början av 2000-talet på Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien som en del av den växande Petite® Greens-trenden inom kulinarisk industri. Idag kan Petite® Amaranth Carnival Mix ™ hittas genom utvalda distributionspartners för Fresh Origins, som specialprodukter, och finns tillgängligt över hela USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Petite Amaranth Carnival Mix ™. En är lättast, tre är svårare.
| Martha Stewart | Rökt lax-rädisa deviled ägg |
