| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Petite® Spinat Lilac ™ är liten i storlek, med en genomsnittlig längd på 5-10 centimeter och har ovata till ovala blad som avsmalnar till en punkt på ändstammen med lätt räfflade kanter. De tunna, känsliga bladen är släta och mörkgröna med stänk av ljus fuschia och lila och är fästa på smala, flexibla stjälkar. Det finns också små mörkrosa vener som grenar sig över bladets yta. Petite® Spinat Lilac ™ är skarp och öm med en mild spenatsmak och en fräsch grön smak.
Årstider / tillgänglighet
Petite® Spinat Lilac ™ är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Petite® Spinat Lilac ™ är unga, ätbara grönsaker som ingår i en varumärkesserie av specialväxter som odlas av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien. Petite® Spinach Lilac ™ är utformad för att vara lite större än mikrogrönsaker och skördas ungefär 4-6 veckor efter sådd och används ofta av kockar som garnering för sin slående blandning av lila-rosa toner, färsk smak och öm, skarp konsistens.
Näringsvärde
Petite® Spinat Lilac ™ innehåller kalcium, kalium, koppar, vitamin A, C och K, magnesium, järn, zink, mangan och fosfor.
Applikationer
Petite® Spinat Lilac ™ -grönsaker är bäst lämpade för råa applikationer, eftersom deras ömma och känsliga natur inte tål långa perioder med hög värme. De används oftast som garnering för att förbättra smaken och den visuella överklagandet av en maträtt och har införlivats i skjutreglage, kastas i färska gröna eller fruktsallader, blandas i soppor, skiktade i smörgåsar och används som en bädd av gröna för kokta skaldjur. De gröna kan också blandas i pasta- och grönsaksrätter. Petite® Spinat Lilac ™ passar bra med äpplen, fikon, druvor, meloner, päron, bär, avokado, citrus, tomater, sparris, gröna bönor, broccoli, blomkål, squash, vitlök, purjolök, potatis, kött som fjäderfä, biff, lamm och fisk, räkor, fetaost och nötter som pekannötter, valnötter och pinjenötter. De gröna behåller 7-10 dagar när de förvaras otvättade, i en förseglad behållare och i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Expanderar utanför restaurangens väggar och den amerikanska kulinariska industrin återuppfinner hur gourmetmat introduceras till konsumenterna. Genom matlagningsdemonstrationer på lokala mässor, musikfestivaler och kongresser, till att sälja unika, medelstora matvaror vid vin och serverade evenemang, deltar Fresh Origins Farm i den kulinariska rörelsen genom att inspirera innovativa kockar att använda Petite® Greens för att höja matupplevelsen. Petite® greener som Petite® Spinat Lilac ™ ger djärva färger, förbättrade smaker och en touch av nyckfullhet till rätter för att skapa konstverk med mat. Dessa rätter inspirerar kockar att förgrena sig från sin kulinariska norm, och Petite® Greens ger också extra djup och konsistens till rätter för att skapa sensoriska lager så att matsmakning blir ett evenemang i sig själv.
Geografi / Historia
Petite® Spinat Lilac ™ skapades i början av 2000-talet på Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien som en del av den växande Petite® Greens-trenden inom kulinarisk industri. Idag kan Petite® Spinach Lilac ™ hittas genom utvalda distributionspartners för Fresh Origins, som specialprodukter, och finns tillgängligt över hela USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Petite® Lilac Spinach ™. En är enklast, tre är svårare.
| Ingen sked nödvändig | Bakad citron Dijon lax och sparris |
