| Food Buzz: History of Mint | Lyssna |
Odlare
| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Ananas mynta har brokigt lövverk, som skiljer den från de flesta andra myntsorter. Dess något långsträckta, ovata blad är ljusgröna och kantade i en krämvit kant. De är djupt vävda och grova i konsistens med ett lager av fina hårstrån som de av dess föräldersart, Apple mynta. Ananas mynta är en mycket aromatisk, med söta tropiska toner och mynta citrus finish.
Årstider / tillgänglighet
Ananas mynta är tillgänglig året runt, med högsäsong på sommaren.
Aktuella fakta
Ananas mynta är en botaniskt klassificerad som Mentha suaveolens 'Variegata'. Det är en flerårig ört och en underart av äpplemint (Mentha suaveolens). Dess fantastiska gröna och vita strimmiga löv kan ibland spira skurkiga kvistar med solid färg. Dessa löv av rent grönt måste beskäras bort, annars kommer variationen att tas över av det rena gröna bladverket och all vit färg kommer att gå vilse. Alternativt kommer det sällsynta rena vita bladet säkert att dö eftersom det saknar klorofyll och inte kan syntetisera mat.
Näringsvärde
Ananas mynta, som många andra sorter i familjen, är rik på eteriska oljor som har antiseptiska egenskaper.
Applikationer
Ananas mynta används oftast i färska applikationer eftersom dess känsliga aromer går förlorade när de kokas. Använd de ömma unga bladtopparna som garnering för desserter eller huvudrätter i karibisk och polynesisk matlagning. Använd de större, mer grova bladen för att infundera oljor och sirap eller genomsyrat av ett aromatiskt te. Ananas mynta kan ersättas med mynta i cocktails och frysta dessertapplikationer. Förvara förvaringen sval och torr tills den är klar att användas.
Etnisk / kulturell information
Den grekiska filosofen och botanisten, Theophrastus, namngav släktet Mentha från en berättelse i grön mytologi. Det sägs att nymfen Menthe var så älskad av Pluto att Proserpine blev avundsjuk och fick henne att förvandlas till en växt som vi känner som mynta.
Geografi / Historia
Mynthybrider förekommer ofta i hela Mentha-släktet och har sitt ursprung i Europa, Afrika och Asien. Ananasmynta har naturaliserats i tempererade regioner i Nordamerika och Australien och kan frodas under en mängd olika odlingsförhållanden förutsatt att den har fuktig jord och exponering för sol eller delvis. Den horisontella tillväxten av dess underjordiska jordstammar ger den aggressiv spridning. När den släpps loss går den snabbt över andra växter och finns bäst i krukor eller separata trädgårdssängar.
Nyligen delad
Någon delade Pineapple Mint med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Sprouts Farmers Market NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 727 dagar sedan, 14/03/19 |
