| Rancho Del Sol | Hemsida |
Beskrivning / smak
Granatäpplets utsida är en tjock, läderröd, medan krämfärgad interiör är fylld med ljusröda frön. Varje litet frö är inneslutet i en genomskinlig röd massa. Granatäpplet innehåller en stor mängd söta tårtor. Storleken på ett äpple, bara frön och saften är ätliga och ger en söt-syrlig smak.
Årstider / tillgänglighet
September till december sträcker sig möjligen till slutet av februari med en högsäsong i oktober och november. Leta efter lokalt odlade kaliforniska granatäpplen på hösten.
Applikationer
Granatäpplen används oftast för sina frön och juice. Efter att ha separerat fröna från granatäpplets vita massa, lägg till korn eller gröna sallader eller blanda i sötad yoghurt. Baka frön i en skarp med höstfrukter som äpplen eller päron. Granatäpplejuice kan användas för att marinera lamm eller nötkött, eller reduceras till sirap och tillsättas till cocktails och smoothies. Koka juice, med socker, i sylt eller tillsätt till mjölk eller grädde och frys i sorbet och gelato. Granatäpplen förvaras väl vid rumstemperatur i 1-2 veckor.
Geografi / Historia
Lokalt odlad på Rancho Del Sol i Kalifornien hävdas det av mathistoriker att granatäpplen är en av de tidigast odlade frukterna. Idag är den bördiga San Joaquin Valley den största producenten av kommersiellt odlade granatäpplen i USA.
Receptidéer
Recept som innehåller granatäpple. En är enklast, tre är svårare.
| Familjen Melrose | Tranbär & Granatäpple Energibollar | |
| Dolly och havregryn | Havrepannkakor med granatäpple yoghurt | |
| Ge recept | No-Bake Chocolate Pomegranate Tart |
