| Food Buzz: History of Pomelo | Lyssna |
Odlare
| Garcia ekologiska gårdar | Hemsida |
Beskrivning / smak
Pomelos är stora frukter, i genomsnitt 15 till 30 centimeter i diameter, och har en rund, oval, till tårfallform. Skalet, även känt som skalet, varierar i färg från grön, gulgrön, till ljusgul och bär många små, doftande oljekörtlar, vilket skapar en strukturerad, finhålad yta. Under skalen finns en tjock vit grop med en svampig, bomullsliknande konsistens som har en mycket bitter, obehaglig smak och bör tas bort före konsumtion. Stenen är lätt skalad och avslöjar 11 till 18 segment av mjukt, ömt kött som är inneslutet i membran, som också har en bitter smak och bör kasseras. När det är skalat består köttet av genomskinliga säckar fyllda med juice och massa, varierande i rosa, röda till gula nyanser. Vissa sorter innehåller några frön, medan andra sorter kan innehålla betydande mängder. Pomelos varierar i konsistens och smak, beroende på sorten, allt från sött, honung och blommigt med snygga toner till söta tårtor med lite syra. När du väljer en mogen pomelo ska frukten kännas tung, ha fyllig hud och bära en lätt, blommig och söt, citronliknande doft.
Årstider / tillgänglighet
Pomelos finns tillgängliga året runt med en högsäsong på vintern till tidig vår.
Aktuella fakta
Pomelos, botaniskt klassificerade som Citrus maxima, är forntida frukter som växer på vintergröna träd som tillhör familjen Rutaceae. Den söta och snygga citrusen är den största arten inom familjen Rutaceae och är infödd i Sydostasien, högt uppskattad för sin storlek och smak. Globalt finns det många olika typer av Pomelos, med minst 22 kända vilda och odlade sorter, och varje sort kommer att variera i smak och utseende. Pomelos är också kända med regionala namn, inklusive Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, och till och med namnet Pomelo kan stavas Pummelo, Pommelo, Pumelo och Pomello. Det är viktigt att notera att grapefrukt och Pomelos är två olika arter och inte är samma frukt. Grapefrukt är en hybridart skapad av en korsning mellan en Pomelo och söt apelsin. Trots att deras namn används omväxlande i vissa länder är Pomelos större i storlek och har i allmänhet ett sötare kött, medan grapefrukt är mindre, rundare och ofta innehåller bittra, söta tårtsmaker.
Näringsvärde
Pomelos är en utmärkt källa till C-vitamin, en antioxidant som stärker immunförsvaret, minskar inflammation och skyddar kroppen mot fria radikaler. Frukten är också en bra källa till koppar för att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem, kalium för att balansera vätskenivåerna i kroppen och ge lägre mängder fosfor, fiber och kalcium.
Applikationer
Pomelos har en söt, smakfull smak som passar både färska och kokta applikationer, inklusive bakning, rostning och simning. Det är viktigt att notera att gropar och membran ska separeras och kastas från köttet innan de konsumeras, eftersom de anses bittra och oätliga. Pomelos kan skäras i ändarna, huden räfflas och skal och grop kan skalas eller skivas i små segment för att avslöja köttet. När de är skalade kan frukterna användas som en ersättning för grapefrukt, ananas och apelsiner i recept eller så kan de ätas rakt, utan för hand som ett uppfriskande mellanmål. I Sydostasien ströms Pomelos ofta med en blandning av salt och chilipulver eller socker för att ge kontrasterande smaker. Pomelos kan också hackas i salsor, segmenteras i sallader, blandas i smoothies eller pressas i juice för fruktstansar, cocktails och mousserande drycker. Förutom färska beredningar kan Pomelos simmas till sylt, gelé och kompott, användas för att smaka såser till fisk och annat kött, eller rostas i ugnen toppad med osaltat smör. Frukten ingår också i bakverk inklusive barer, kakor och muffins. Fruktens skal kan kokas med socker och kanderas, ibland doppas i choklad, eller så kan den kokas i konserver och marmelad. Pomelos parar sig bra med aromater som schalottenlök, ingefära och citrongräs, örter som mynta, timjan och dragon, vanilj, honung, crème fraiche, yoghurt, frukter som mandariner, ananas, apelsiner, kiwi, granatäpplen och persimoner, kött såsom prosciutto, fisk, anka och fjäderfä och nötter som mandlar, pistaschmandlar och jordnötter. Hela, oöppnade pomelos håller 1 till 2 veckor när de förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Pomelos symboliserar familjeenhet, välstånd och lycka till i kinesisk kultur, särskilt under nyårsfirandet. Under festligheterna ges ofta Pomelos som tempelgåvor och placeras på altaren för att ansluta förfäder till levande familjemedlemmar. Den stora citrusen symboliserar också ny början, och när frukten ätas tros det ge god hälsa och lycka för året som kommer. Pomelos äts främst färska under firandet, men köttet är också populärt införlivas i sallader, desserter och bakverk. Skalet används som smakämne och kanderas som en söt godis. Förutom konsumtion används Pomelos som dekorationer runt kinesiska hushåll under nyårsfestligheter. Traditionellt placeras två Pomelos tillsammans som 'alla goda saker kommer i två', och frukterna symboliserar enheten mellan nära och kära. Natt på nyårsafton badar vissa familjer i vatten genomsyrat av Pomelo-blad eftersom man tror att bladen kommer att rensa kroppen och själen från onda andar, vilket ger tur och fred för det nya året.
Geografi / Historia
Pomelos är en naturligt förekommande art som är infödd i Sydostasien, särskilt Malaysia, och har vuxit vilt sedan urminnes tider. De stora frukterna växer i subtropiska till tropiska klimat och trivs i låglandsregioner fyllda med bräckt vatten och finns ofta vid flodstränder och kustströmmar. Arten introducerades till södra Kina någon gång runt 100 f.Kr. och sprids också till Tahiti, Fiji, södra Japan, Indien, Thailand, Taiwan och Nya Guinea. På 1600-talet fördes Pomelos till den nya världen av kapten Shaddock och planterades i Barbados och Jamaica. Pomelos planterades också i USA i början av 1900-talet, men det tog många år av misslyckade odlingsförsök i regioner över hela landet innan frukten framgångsrikt odlades i Florida och Kalifornien. Idag odlas Pomelos inte kommersiellt i USA och odlas som en specialcitrus i hemträdgårdar och genom små gårdar. Utanför USA produceras arten i bredare skala i Asien, Sydostasien och Afrika och odlas också i Karibien, Mexiko, Centralamerika och Sydamerika.
Receptidéer
Recept som innehåller Pomelos. En är enklast, tre är svårare.
| RasaMalaysia | Thailändsk pomelosallad | |
| Stirring Stew | Jicama och Pomelo-sallad med kryddig thailändsk dressing | |
| Passionerat Keren | Pomelo och Mint Margharita |
Nyligen delad
Människor har delat Pomelos med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 lulu pamulang d'park NäraCiputat, Banten, Indonesien För ungefär 34 dagar sedan, 02/03/21 Delarens kommentarer: pomelo  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop NäraDuluth, Minnesota, USA Cirka 72 dagar sedan, 28/12/20 Delarens kommentarer: Organic Buck Brand  Brentwood Farmers Market Arnett gårdar näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 129 dagar sedan, 20/01/20  Pasar Anyar NäraBogor, Västra Java, Indonesien Cirka 358 dagar sedan, 3/16/20 Delarens kommentarer: Jeruk Bali  Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com NäraAlum Rock, Kalifornien, USA Cirka 377 dagar sedan, 27/2/20  Me Kong Me-Kong Supermarket 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 NäraMilpitas, Kalifornien, USA Cirka 377 dagar sedan, 27/2/20 Delarens kommentarer: Enorma.  Barn färska produkter Barn färska produkter 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 NäraMosslandning, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20  Pensinula producera Pensinula producera 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproducinc.com NäraSand City, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20  Livets personal Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NäraTwin Lakes, Kalifornien, USA Cirka 379 dagar sedan, 25/2/20  Draegers marknad Draegers marknad - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NäraDe långa, Kalifornien, USA Cirka 380 dagar sedan, 24/2/20 Delarens kommentarer: Enorma.  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow livsmedelsbutik 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 381 dagar sedan, 2/23/20 Delarens kommentarer: Så trevligt.  Draegers marknad Draegers marknad - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NäraSaint Matthew, Kalifornien, USA Cirka 381 dagar sedan, 22/22/20  Mollie Stone's Markets Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com NäraBurlingame, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 22/22/20 Delarens kommentarer: Enorma.  Mexikansk producera marknaden Mexikansk producera marknaden 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 NäraSaint Bruno, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 22/22/20 Delarens kommentarer: Stor frukt.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 21/2/20 Delarens kommentarer: Enorma.  99 Ranch Market Dahua Mataffär 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 21/2/20 Delarens kommentarer: Vackert.  Blok M Square 21 carrefour NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 399 dagar sedan, 20/05/20 Delarens kommentarer: grapefrukt på carrefour  Jordan Market Jordans marknad - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NäraLaguna Hills, Kalifornien, USA Cirka 401 dagar sedan, 20/03/20  Pomelo på Almaty stormarknad Ramstore stormarknad Orbita 2, 28 A, Almaty, Kazakstan http://ramstore.kz Kalifornien, USA Cirka 401 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Pomelo i Almaty  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: Stor storlek.  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NäraBurbank, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Super King Market Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com NäraAltadena, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NäraArcadia, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Enorma och organiska.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Vallarta stormarknader Vallarta Supermarkets - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Gelsons Gelsons marknad 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com NäraIrvine, Kalifornien, USA Cirka 409 dagar sedan, 1/26/20  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com NäraYorba Linda, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Bristol gårdar Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com NäraYorba Linda, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Superior marknad Superior livsmedelsaffärer - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NäraLång strand, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com NäraIrvine, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20  Crown Valley Marketplace (persisk marknad) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NäraLadera Ranch, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20  GS mataffär GS mataffär 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com NäraPeoria, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/1/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NäraChandler, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/1/20  Sprouts Farmers Market Groddar - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com NäraTempe, Arizona, USA Cirka 416 dagar sedan, 1/19/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com NäraSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  International 88 Market 88 Internationell marknad 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NäraTempe, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NäraScottsdale, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 462 dagar sedan, 12/04/19 Delarens kommentarer: Citrussäsongen går vidare  Thuan Phat Mataffär NäraSan Diego, CA, USA Cirka 527 dagar sedan, 30.9.19  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Natur fräscha SA Centrala marknaden i Aten Grekland Y-14 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 531 dagar sedan, 26.9.19 Delarens kommentarer: Pomelo vit från Kina 🇨🇳 Vacker  Meidi-Ya Mataffär Meidi-Ya Mataffär 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NäraSingapore, Singapore Cirka 604 dagar sedan, 2007-07-14 Delarens kommentarer: Mycket stor pomelo importerad från Malaysia ..  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NäraSingapore, Singapore Cirka 606 dagar sedan, 7/12/19 Delarens kommentarer: Tekka Wet Market lokaliserar i Singapore har alla tropiska frukter som man kan tänka sig. Tekka har också vegetabilisk sort som matchas på alla marknader i Asien.  99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 713 dagar sedan, 28.3.19 |
