Beskrivning / smak
Prickly chayote är liten till medelstor i storlek, med en genomsnittlig längd på 10-20 centimeter och har en päronliknande form med djupa linjära fördjupningar, veck eller puckers och många grön-guld ryggar som täcker ytan. Antalet ryggar kommer att öka när squashen mognar på vinstocken och den ljusgröna skalen är fast och kastas ofta på grund av sin tuffa natur. Det krämiga vita köttet är skarpt och den centrala kärnan innehåller ett litet, platt, ätbart och lätt solbränt frö. Prickly chayote squash är krispigt och milt med en lätt, söt smak som liknar en gurka. Förutom frukten är löv, skott, blommor och rötter av Prickly chayote ätbara och används i kulinariska applikationer.
Årstider / tillgänglighet
Prickly chayote squash kan skördas året runt, med toppskördar på hösten och ibland på sen vår.
Aktuella fakta
Prickly chayote, botaniskt klassificerad som Sechium edule, är frukten av en tropisk klättringsvin och en medlem av familjen Cucurbitaceae tillsammans med kalebasser, gurkor och meloner. Prickly chayote är en av flera sorter av chayote som alla har en lite annan färg, form och konsistens, men de innehåller alla en liknande mild smak. På den kommersiella marknaden är den blekgröna, släta chayoten vanligare att hitta än Prickly chayoten, eftersom det kan vara tidskrävande att ta bort ryggarna. Prickly chayote squash används runt om i världen i många olika kulturer och används främst som bärare för att suga upp medföljande ingredienser.
Näringsvärde
Prickly chayote innehåller mycket kalium, magnesium, folat och innehåller också vitamin C och B6.
Applikationer
Prickly chayote passar bäst för både råa och kokta applikationer som grillning, ångning, bakning, sautering, stekning och kokning. Kryddade kockar kommer att notera att Prickly chayote föredras framför smidig chayote för sin sötare smak och fastare kött. Prickly chayote kan användas rå och skivas tunn eller strimlad i både gröna och hackade sallader. Det kan också rostas och läggas till soppor, curry och grytor, grillas och serveras som ett komplement till huvudrätter med fläsk och fjäderfä, friterad eller används för att göra pickles och chutneys. Prickly chayote passar bra med chilipeppar, tomater, gräddbaserade såser, bacon, curry, mullvad, vitlök, lök, både mjuka och hårda ostar, melon, kummin, koriander, oregano, koriander, citron eller limejuice, nötter som pistaschmandlar , pepitas och mandel, baljväxter och kokosmjölk. När du hanterar den råa frukten rekommenderas att du använder handskar eller skalar eller skivar frukten i vatten eftersom squashen utsöndrar en klibbig, icke-toxisk rest som kan orsaka viss irritation för känslig hud. Blommorna i Prickly chayote kan också användas på ett sätt som liknar zucchini-blommor, fyllda med mjuk ost och stekt. Efter två års tillväxt kan rötterna eller knölarna i Prickly chayote konsumeras och kokas, rostas eller stekas oftast. Prickly chayote kommer att hålla upp till fyra veckor när den förpackas i en pappershandduk, placeras i en plastpåse och förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Prickly chayote var en basfrukt i aztekernas kost i centrala Mexiko, och de var en av de första odlarna av vinodlingsväxten. Namnet chayote har spanskt ursprung och kommer från Nahuatl-ordet 'chayotli' som betyder taggig kalebass. När upptäcktsresande stötte på chayote i Mexiko tog de med sig de utmärkta lagringsfrukterna på sina resor och spridda dem över Amerika och till Europa. Prickly chayote odlades också i USA under 1850-talet längs den östra kusten som en hemträdgård fram till inbördeskriget som stoppade odlingen. När det återinfördes 1890 marknadsfördes det tillfälligt under namnet vegetabiliskt päron, en nick till dess unika form och smak och för att skilja hur man bereder frukten.
Geografi / Historia
Prickly chayote är infödd i Mexiko och Centralamerika, och dess första odling var under Aztec Empire av pre-colombianska tider. Det sprids sedan över hela världen via upptäcktsresande och invandrare, och på 1700-talet odlades det i stor utsträckning i Jamaica där det var känt som chocho. Det exporterades också ungefär samma tid från Jamaica till marknader längs den östra kusten i Nordamerika på 1800-talet. Idag finns Prickly chayote på lokala marknader och livsmedelsaffärer i Nord-, Syd- och Centralamerika, Afrika, Europa, Asien och Australien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Prickly Chayote Squash. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Prickly Chayote Squash med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
är måndroppar utan frön
 Vallarta stormarknader Vallarta Supermarkets - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Baja Ranch Mataffär Baja Ranch Market - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20 Delarens kommentarer: Försiktigt.  Vägen La Carreta Mataffärer 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com NäraVilla Park, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Superior marknad Superior livsmedelsaffärer - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NäraLång strand, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Cardenas Markets Cardenas marknad - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com NäraMitten, Kalifornien, USA Cirka 414 dagar sedan, 1/21/20  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Nam Dae Mun NäraClarkston, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Spine Chayote på Nam Dae Mun Supermarket nära Atlanta  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NäraDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Spine Chayote på Buford Farmers Market  Foods Co. FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net NäraSan Leandro, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Las Montanas # 3 Mataffär Las Montanas Mataffär 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  Min familj marknadsför Min familjemarknad 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Lolas marknad Lola's Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Casa Lucas Lucas marknadshus 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Cardenas Cardenas marknad 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Närakrona, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30  Vägen La Carreta Mataffärer 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 NäraVilla Park, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30  Vallarta Mataffär Vallarta Supermarkets - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 NäraSan Fernando, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Slottet El Castillo Carniceria / matmarknad 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NäraPacoima, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Superior livsmedelsaffärer Superior Livsmedelsaffärer - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 NäraCulver City, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Vallarta Mataffär Vallarta stormarknader - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Köp låg marknad Köp Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Mataffären Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NäraSaint Ana, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19 |
