Beskrivning / smak
Purpurfärgade Holland paprika är medelstora till stora i storlek, med en genomsnittlig längd på sju centimeter och fem centimeter i diameter, och är rundade, kvadratiska och globformade med 3-4 lober och en tjock grön stam. Den släta huden är fast, blank och ljusgrön när den är ung och förvandlas till lila eller djuplila när den är mogen. Under huden är det ljusgröna köttet tjockt, saftigt, skarpt och saftigt med ett ihåligt hålrum som innehåller mycket små, platta krämfärgade frön och ett tunt membran. Purpurfärgade Holland paprika är krispiga med en söt, halv bitter smak.
Årstider / tillgänglighet
Purpurfärgade Holland paprika finns på sen vår till höst.
Aktuella fakta
Purpurfärgade Holland paprika, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en söt sort som växer upp till sextio centimeter i höjd och är medlemmar i familjen Solanaceae. Purpurfärgade Holland paprika mognar 65-70 dagar efter plantering och har historiskt odlats i Nederländerna, där praxis att odla paprika i växthus under kontrollerad temperatur och ljus var banbrytande, vilket möjliggjorde konsekvent fruktstorlek, tätt kött och högre avkastning. I Holland finns till och med ett avancerat vattensystem som drivs av datorer och använder vattendroppar med tillsatta näringsämnen för att övervaka fruktens tillväxt och minska avfallet. Purpurfärgade Holland paprika är gynnade av kockar och hemmakockar för sin ovanliga färg och söta smak.
Näringsvärde
Purpurfärgade Holland paprika innehåller vitamin A, B6 och C, mangan, kalium, folat, fiber och antocyaniner, som är antioxidanter som kan hjälpa till att öka hälsan.
Applikationer
Purpurfärgade Holland paprika passar bäst för både råa och kokta applikationer som bakning, stekning, rostning, sautering, stewing och grillning. När de används färska visas deras livfulla färg i gröna sallader, på grönsaksfat med dopp eller i en blandad pepparsallad som serveras över flatbröd. Paprikorna kan också stekas med kött och andra grönsaker, grillas och lagras på smörgåsar, kokas och blandas i soppa eller rostas med potatis och lök för att göra en frukosthash. Det är viktigt att notera att den ljusa färgen går förlorad vid matlagning och paprikorna kan göra skålen ljusgrå, blå eller lila. Purpurfärgad Holland paprika passar bra med faro, pasta, brunt ris, quinoa, timjan, rosmarin, salvia, basilika, fänkål, aubergine, majs, gurka, tomater, ricottaost, parmesanost, grön lök, fjäderfä, fisk, kammusslor, oliver , cannellinibönor och balsamvinäger. Paprikorna håller i upp till en vecka när de lagras otvättade i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Det finns många olika sorter av lila paprika, inklusive merlot, lila skönhet, violetta, lila belle, lorelei, tequila och islander, och varje sort mognar och övergår till sin lila färg vid olika tidpunkter. Under det senaste decenniet har Purpur Holland paprika värderats för sin ovanliga färg men har nyligen ökat i popularitet på grund av deras antioxidantinnehåll. Lila livsmedel marknadsförs för sina hälsofrämjande egenskaper och får också medvetenhet via sociala medieplattformar som en färgstark ingrediens som ger visuella djup till kulinariska rätter.
Geografi / Historia
Paprika är inhemskt i det tropiska Amerika och har ökat sedan urminnes tider. Portugisiska och spanska upptäcktsresande krediteras med att sprida paprika från den nya världen till den gamla världen, och Purpur Holland paprika skapades i Holland i början av 1980-talet. Idag finns Purpur Holland paprika på lokala bondemarknader och specialaffärer i Europa, Asien, Sydamerika och Nordamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Purpur Holland paprika. En är lättast, tre är svårare.
| Ät Spin Run Repeat | Hackad kyckling sallad att gå | |
| Hållbar hälsa | Majs + grönsak fyllda lila klockor | |
| öster om Eden | Purpur paprika |
Nyligen delad
Människor har delat Purple Holland Bell Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 376 dagar sedan, 28/2/20 Delarens kommentarer: Lila paprika, världens smaker  Santa Monica Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Fresno Evergreen Farms |
