Beskrivning / smak
Lila passionfrukt är något mindre än gul passionfrukt, med en genomsnittlig diameter på 5 till 7 centimeter och har en rund till oval form med böjda ändar. Huden är slät, vaxartad och lila till mörkröd när den är ung, utvecklar mörkare nyanser med en läderaktig, fördjupad och skrynklig konsistens med mognad. Under ytan finns en vit och svampig, oätlig grop som omger ett fröhålighet. Köttet, även känt som massa, består av små och ätbara svarta frön som omges av en gul till orange säck som är vattenhaltig, hal och saftig. Lila passionfrukt är mycket aromatisk och har en tropisk och blommig, söt-syrlig smak med musky undertoner som påminner om guava.
Årstider / tillgänglighet
Lila passionfrukt är tillgänglig året runt, med en högsäsong på våren till sensommaren.
Aktuella fakta
Lila passionfrukt, botaniskt klassificerad som Passiflora edulis, är frukten av en klättrande vinstock som tillhör familjen Passifloraceae. De söta, syrliga frukterna är infödda i Sydamerika och har blivit allmänt naturaliserade i tropiska och subtropiska klimat runt om i världen. Det finns två huvudsakliga kommersiella grupper av passionfrukt som odlas globalt, lila passionfrukt och gul passionfrukt, och inom dessa typer finns det många olika sorter med olika smaker och utseende. Lila passionfrukt används främst för färsk konsumtion eftersom den har en sötare smak, medan gula sorter odlas för industriell juice bearbetning. Passionsfrukt är känt av många namn, inklusive Lilikoi på hawaiianska, Granadilla på spanska, Maracuja på portugisiska, Fakihat Aleatifa på arabiska, Grenadille på franska och Krishna Fal på hindi. De aromatiska frukterna är mycket gynnade för sin snygga, tropiska smak och har blivit en exotisk smak som populärt ingår i bakverk, cocktails och desserter.
Näringsvärde
Lila passionfrukt är en bra källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen och öka immunförsvaret. Frukten innehåller också lite kalium, fosfor, järn och folat. Fröna som finns i köttet är en utmärkt fiberkälla som stimulerar och reglerar matsmältningskanalen. Utöver frukterna har lila passionfruktblommor använts i århundraden som ett medicinskt tillskott för att minska symtomen i samband med sömnlöshet, astma, ångest och klimakteriet.
Applikationer
Lila passionfrukt är uppskattad för sin söta och klibbiga, geléliknande massa, som passar bäst för både råa och bakade beredningar. Frukten kan skivas i hälften, tas bort från svålen med en sked och konsumeras rak, out-of-hand. Både massan och frön är ätliga, och för en mindre syrlig smak kan socker, grädde eller chilipulver och lime tillsättas före servering. Lila passionfrukt används populärt som toppning över glass, yoghurt, kakor och fruktsallader, eller så kan det lägga tropiska undertoner till ceviche, soppor, såser, sirap, sylt och gelé. Köttet kan också spännas genom en ostduk för att ta bort fröna och saften kan blandas till smoothies, fruktstansar, läskedrycker och cocktails eller blandas i ostkakor, kakor, rakad is, mochi, malasadas och glasyr. Förutom frukten är passionfruktblommor och blad ätliga och kan användas färska som garnering eller torkas för te. Lila passionfrukt passar bra med frukter som banan, apelsin, vattenmelon, kokosnöt och mango, honung, mörk choklad och mandel. Lila passionfrukt bör förvaras vid rumstemperatur tills den är helt mogen. Mogna frukter blir skrynkliga och utvecklar tunn, spröd hud och ser mörkare ut. När de är mogna kan de förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Namnet passionfruit kan spåras tillbaka till 1500-talet när spanska missionärer först mötte de klättrande vinstockarna i Brasilien. Lila passionfruit vinstockar producerar stora vita blommor med invecklade lila, gröna, svarta och gula detaljer. Spanska missionärer trodde att blommans utseende liknade ikoner för Kristi korsfästelse, även känd som ”passionen”. Dessa detaljer på blommorna användes av missionärerna som visuella symboler för att dela korsfästelsen med infödda folk, och elementen inkluderade blommornas stigmar som representerade tre naglar, korona som törnekronan, de fem ståndare som de fem såren och de fem kronbladen och fem kupblerna som de tio apostlarna. Efter missionärens användning av blommorna blev blommorna kända som Flor das Cinco Chagas eller 'De fem sårblomman', och så småningom märktes hela växten i allmänhet passionväxten, vilket ledde till namnet passionfruit. I vår tid kan passionfrukt stavas på flera sätt, beroende på region i världen, och både passionsfrukt och passionfrukt betraktas som grammatiskt korrekta stavningar.
Geografi / Historia
Lila passionfrukt är infödd i tropiska skogar som sträcker sig över södra Brasilien, norra Argentina och Paraguay och har ökat sedan urminnes tider. Frukterna lokaliserades till Sydamerika fram till ankomsten av spanska missionärer på 1500-talet, och senare på 1800-talet sprids fröna till Australien, Hawaii, Afrika, Asien och Sydostasien. Vid 1900-talet naturaliserades lila passionfrukt i de flesta av de subtropiska och tropiska regionerna i världen och introducerades också till Israel för småskalig odling. Idag odlas lila passionfrukt kommersiellt i Indien, Nya Zeeland, Karibien, Brasilien, Columbia, Ecuador, Indonesien, Peru, Australien, Israel, Afrika och i USA i Florida, Hawaii och Kalifornien. Vinodlingarna odlas också i hemträdgårdar, odlas för sina frukter, löv och blommor, och finns i trädgårdar runt om i världen.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Purple Passionfruit. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Purple Passionfruit med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 139 dagar sedan, 22/10/20 Delarens kommentarer: Passionsfrukter  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 140 dagar sedan, 20/10/20  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 154 dagar sedan, 20/07/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 167 dagar sedan, 9/24/20 Delarens kommentarer: Passionsfrukt från NBC Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 184 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Passionsfrukt från Wallace Ranch  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 184 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Passionsfrukt från Wallace Ranch  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20 Delarens kommentarer: Local Passionfruit!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 211 dagar sedan, 20/8/20 Delarens kommentarer: Färsk passionfrukt kom precis in idag !!!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 215 dagar sedan, 20/07/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 216 dagar sedan, 20/08/20 Delares kommentarer: Passionfruit är tillbaka !!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: Passion Fruit is Back! Känner du det?  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 306 dagar sedan, 5/08/20 Delarens kommentarer: Amazing Passionfruit in från Wallace Farms.  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 350 dagar sedan, 3/25/20 Delarens kommentarer: Passionfruit från Kalifornien !!  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 369 dagar sedan, 3/06/20  Virginia Park Bondens marknad Familjen Murray gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 375 dagar sedan, 29/2/20  Andronico Andronicos gemenskapsmarknad - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NäraPacific Grove, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20  Jordan Market Jordans marknad - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NäraLaguna Hills, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 447 dagar sedan, 18/12/19  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 489 dagar sedan, 11/07/19 Delarens kommentarer: Passionsfrukter 🤩  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 523 dagar sedan, 10/04/19  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralmarknaden i Aten Grekland G-43 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 531 dagar sedan, 26.9.19 Delarens kommentarer: Passionsfrukt 🇬🇷  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 540 dagar sedan, 17.9.19 Delarens kommentarer: Hela ärenden tillgängliga för $ 12  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 548 dagar sedan, 9/09/19 Delarens kommentarer: Massor av lokal passionfruit i FM-kylaren!  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 näraAten, Attiki, Grekland För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19 Delarens kommentarer: Passionsfrukt  Centralmarknaden i Aten Grekland Natur fräsch IKE Centralmarknaden Aten Y-45 www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 552 dagar sedan, 9/05/19 Delarens kommentarer: Passionsfrukt  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 554 dagar sedan, 9/03/19  Robert är här Fruit Stand & Farm Robert är här Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 NäraFlorida City, Florida, USA Cirka 558 dagar sedan, 30/8/19  Sun Moon Fresh NäraSingapore, Singapore Cirka 602 dagar sedan, 16-07-19  Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - Kalifornien St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NäraSaint Ana, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 629 dagar sedan, 20-06-19 Delarens kommentarer: Passionsfrukt  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4Säsonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: Passionsfrukt  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4Säsonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 670 dagar sedan, 5/10/19 Delarens kommentarer: Passionsfrukt  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19  Leucadia bondemarknad Atkins plantskola 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19  La Jolla Farmers Market Yasukochi Family Farms Oceanside CA 760-801-6627 NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19  Specialprodukter Judy Hong 1-760-705-7262 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 713 dagar sedan, 28.3.19 Delarens kommentarer: Hong Sky Farms  Little Italy Market Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 718 dagar sedan, 23/3/19 Delarens kommentarer: Passionsfrukt upptäcktes på Little Italy Mercato. |
