Beskrivning / smak
Lila Pepino-meloner är ovala och har en långsträckt form som avsmalnar till en punkt i slutet. De är större än gula sorter och mäter 15 centimeter långa och 6 centimeter breda. Den släta huden är tunn, ljuslila och täckt av mörklila strimmor. När det är helt moget är köttet av en lila Pepino-melon mörkgul till ljusorange med en saftig, melonliknande konsistens och söt, honungsrika arom och smak. I mitten finns ett grunt hålrum som innehåller små ätbara frön.
Årstider / tillgänglighet
Lila Pepino-meloner finns på sommaren och under höstmånaderna.
Aktuella fakta
Lila Pepino-meloner är tropiska frukter som botaniskt klassificeras som Solanum muricatum. De är inte meloner och är inte heller relaterade till meloner pepino-frukter är i nattskuggfamiljen, relaterade till tomat och aubergine. De kallas ibland Purple Melon Pear eller Pepino Dulce morado. I Indonesien kallas de Buah Pepino och kallas ibland för melodisk frukt. Den lila sorten är sällsyntare än den gula sorten utanför Andesregionen, Nya Zeeland och Indonesien.
Näringsvärde
Lila Pepino-meloner är en bra källa till betakaroten, C-vitamin och kalium och är rika på kostfiber. De är mycket återfuktande med vatten som utgör 95% av fruktens innehåll. De lila frukterna innehåller flavonoider och fenoler som ger antioxidantfördelar. De är också låga på den glykemiska skalan och perfekta för dem med diabetisk diet.
Applikationer
Lila Pepino-meloner äts vanligtvis råa och kylda. Huden på helt mogna frukter är ätlig och kan lämnas på eller tas bort beroende på smak. De kan skäras i kvarter eller skivor. Massan kan skopas från huden och läggas till smoothies eller renas för drycker. Hela frukten kan juicas, även om huden kan ge lite bitterhet till smaken. Lila Pepino-meloner är mycket lättfördärvliga och kommer att förvaras i 2 till 3 dagar i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Malaysia finns Purple Pepino-melon på marknaderna i Cameron Highlands, där de ofta säljs som 'Cameron apple'. Frukten säljs främst till turister som besöker ön, vilket har fått smeknamnet 'turistfrukt'. Cameron Highlands ligger drygt 150 km norr om Kuala Lumpur och är den största teproducerande regionen i Malaysia. Utanför detta område kallas Purple Pepino melon Pepino Ungu på indonesiska.
Geografi / Historia
Lila Pepino-meloner är infödda i Andesregionen i Sydamerika, där de kallades 'cachum' eller 'cachuma' av folket i Colombia, Peru och Chile. Spanjorerna gav det namnet 'pepino' eftersom det liknade en gurka och lade till beskrivningen 'dulce' för att skilja mellan de två. Spanjorerna förde Pepino-meloner till Europa och de fördes till Nya Zeeland och Indonesien någon gång under 1800-talet. I Malaysia och Indonesien används frukten också för medicinska ändamål och används ofta för att behandla matsmältningssjukdomar. Nya Zeelands botaniker utvecklar förbättrade lila Pepino-melonsorter, som den stora Hortcolomb. Lila Pepino-meloner växer långt över havet i svalare, tempererade regioner och är troligtvis upptäckta i delar av Malaysia, Nya Zeeland, västra Australien och Chile.
Receptidéer
Recept som inkluderar Purple Pepinos. En är enklast, tre är svårare.
| Feast Magazine | Gurka sås | |
| Min Berkeley Bowl | Seared Pepino Melon med Glass Nudelsallad |
Nyligen delad
Någon delade Purple Pepinos med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 629 dagar sedan, 20-06-19 Delarens kommentarer: Gurkor |
