Lila Romano Beans

Purple Romano Beans





Odlare
Milliken Family Farms

Beskrivning / smak


Purpurfärgade Romano-bönor är breda och platta i form, i genomsnitt cirka fem tum långa. När den är rå utsidan av den släta balken har en mörk lila nyans och erbjuder en köttig, öm konsistens och skarp bit. Dess interiör är livlig grön och fylld med petite, ätbara vita bönor. De färgade bälgen blir en djup jadegrön när de är kokta men de är också lämpliga för färsk konsumtion. Var noga med att inte koka bönorna, eftersom det inte bara ger en oönskad konsistens utan också att bönorna utsöndrar en slem som liknar okra. Lila Romano-bönor erbjuder en frisk smak och mild grönbönsmak.

Årstider / tillgänglighet


Lila Romano-bönor finns tillgängliga under sommaren och hösten.

Aktuella fakta


Lila Romano-bönor, även kända som en italiensk plattböna eller italiensk polböna, klassificeras botaniskt som en del av Phaseolus vulgaris och en medlem av familjen Leguminosae. Lila Romano-bönor har många klassificeringar, de är kända som en platt typ, en snäppböna och en stångsort. Liksom de flesta moderna bönor är lila Romano trådlösa och kan ätas som om ändarna vanligtvis trimmas av före matlagning.

Näringsvärde


Lila Romano-bönor är rika på kostfiber vilket studier har visat hjälper till att stödja ett hälsosamt matsmältningssystem. Dessutom, som många lila nyanserade grönsaker, innehåller lila romanobönor antocyaniner som har tappats för många hälsofördelar, men de måste dock konsumeras i sin råa form för att bevara dessa näringsämnen.

Applikationer


Lila Romano-bönor kan användas i både råa och kokta applikationer, men kom ihåg när de är kokta kommer deras levande lila nyans att bli en djupgrön nyans. De är utmärkta lätt kokta men också med tanke på deras köttiga konsistens kommer de att stå emot längre tillagningspreparat. De kan användas i beredningar varhelst traditionella gröna bönor behövs. Lila Romano bönor kan ångas, kokas, sauteras, bräseras, grillas och friteras. Råbönor kan skivas och läggas till spannmål och gröna sallader eller serveras tillsammans med gratis doppar som cruditer. Hela bönor kan syltas och serveras tillsammans med ostar och charcuterie som en antipasti eller läggas till salta cocktails som en ätlig garnering. Den köttiga konsistensen av Purple Romano bönor passar bra med tomat, vitlök, lök, ingefära, oregano, rosmarin, röd chili, pancetta, sojasås, vinäger, dijonsenap och hasselnötter. Förvara förvaring av bönor i en papperspåse i kylskåpet och använd inom tre till fyra dagar.

Etnisk / kulturell information


I sitt hemland Italien är platta bönor som Purple Romano också kända som Taccole och används klassiskt i en maträtt som kallas agiolini all'uccelletto som betyder 'bönor kokta i stil med viltfåglar', i detta fall i en tomatsås .

Geografi / Historia


Purple Romano bönan är en klassisk italiensk böna. Ursprungligen kallades bönor, såsom Purple Romano, strängbönor eftersom de vanligtvis hade fibersträngar längs sömmen på bälgen som behövde tas bort före konsumtion. Moderna växtförädlare har idag för bekvämlighetsändamål genom urvalsbröd denna egenskap av de flesta bönor. Växter växer på ett klättrande sätt och bör trelliseras eller odlas längs ett staket för att ge stöd. Purpurfärgade Romano-bönor är också en idealisk ledsagare för majs, eftersom majsstammarna fungerar som ett naturligt stöd för bönodlingarna att växa på. Växter kommer att producera stora avkastningar mycket längre än de flesta buskbönsorter, fram till säsongens första frost. Växter föredrar ett medelhavsklimat och behöver ett varmare klimat än de flesta bönor när de först gro, men när de väl är etablerade kommer de att vara toleranta mot värme, torka, kyla och skadedjur.



Populära Inlägg