| Food Buzz: History of Kale | Lyssna |
Odlare
| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lila ryska grönkål växer i en stor lös rosettform som sträcker sig från .3-.5 meter lång. Denna sort känns lätt igen av sina rikt färgade vinröda stjälkar och lila tonade blad. De är plana och tandade som ett ekblad med en övergripande mörkgrön färg och djupröda vener. Lila ryska grönkål erbjuder en mild nötaktig smak som är lite söt och jordnära med en rejäl konsistens. När du väljer lila ryska grönkål leta efter fräscha, ljusa, fasta blad.
Årstider / tillgänglighet
Lila ryska grönkål finns året runt med högsäsong under höst, vinter och tidig vår.
Aktuella fakta
Lila ryska grönkål även känd som Ragged Jack grönkål och röd rysk grönkål är en underart av Brassica oleracea, en kusin till andra dekorativa kålar och grönkålar. Det är en sval vädergrönsak som producerar mer levande färgade löv när temperaturen sjunker. Lila ryska grönkål är en arvsort som odlas som en biennal i de flesta klimat. Fram till slutet av medeltiden var grönkål en av de vanligaste gröna grönsakerna i hela Europa. Sedan dess har det blivit en vanligt odlad gröda över hela världen, värderad för sin rika näringstillförsel.
