| Go Green Agriculture | Hemsida |
| Hollandia producera | Hemsida |
Beskrivning / smak
Röd Boston-sallad är medelstor till stor och rundad i form med lösa, vågiga, kupade blad med ett öppet centrum, som ser ut som en ros. De breda, mjuka, yttre bladen är tjocka och frillade i kanterna med virvlar av rött, lila och vinrött, och dessa löv omfattar mer tätt bundna, gulgröna löv i mitten av huvudet. Tillsammans bildar de ett rosettmönster av löv som är breda och har en mjuk, silkeslen konsistens med en jämn krasch. Röd Boston-sallad är öm och skarp med en nötig, mild och söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Röd Boston-sallad är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Röd Boston sallad, botaniskt klassificerad som Lactuca sativa, är en årlig växt av Asteraceae eller solrosfamiljen och är en variation av dussintals smörsallad. Röd Boston-sallad kändes också som en kalkstenssalladssort, som är sallad som framgångsrikt odlades i kalkstensrika jordar. Röd Boston-sallad gynnas av trädgårdsmästare för sin tolerans mot värme och anpassningsförmåga till många olika jordar och odlas för sin släta konsistens och skarpa smak för användning i omslag, soppor och sallader.
Näringsvärde
Röd Boston-sallad innehåller kalcium, järn, vitamin A och C, magnesium, fosfor och kalium. Den innehåller också antocyaniner, som är antioxidanter som är ansvariga för sallatens röda pigment.
Applikationer
Röd Boston-sallad passar bäst för både råa och kokta applikationer som att smälta eller koka. Den används huvudsakligen som huvudingrediens i sallad, dess texturer och subtila smaker är perfekta för salta och djärva eller ljusa, fruktiga ingredienser. Röd Boston-sallad är vanligtvis skiktad i smörgåsar eller används som en wrap för tonfisk eller kyckling. Förutom färska beredningar kan röd Boston-sallad tillagas och förvandlas till en jordnära och sultig ingrediens när den sakta bräseras eller tillsätts till sjudande soppa, vilket uppnår en nivå av karamellisering när den kombineras med rätt ingredienser som smör, rikt kött och kycklingbuljong. . Den kan också användas i stekpannor eller blandas i kokta ärtor. Röd Boston-sallad parar bra med ljusa örter inklusive dill, basilika och mynta, citronsaft, senap, vinägretter, citrusbaserade förband, blåost, fetaost, keso, ricottaost, bacon, ansjovis, schalottenlök, purjolök, nötter som pistaschmandlar, valnötter, hasselnötter och Marcona-mandlar, äpplen, päron, frölösa druvor, persimoner och skivad grapefrukt. Det förvaras 3-4 dagar i en löst försluten behållare när den förvaras i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Bibb-sallad har ökat i popularitet på den kommersiella marknaden sedan början av 1900-talet, och på 1980-talet blev det en gynnad sallad som skulle odlas hydroponiskt. Fördelarna med hydroponiskt odlad sallad är renhet och hållbarhet. När rötterna fästs och förvaras i vatten kan bibb-sallad vara i över en månad och förbli fräsch och fräsch. På marknaden idag märks bibb sallad ofta när den odlas hydroponiskt och är eftertraktad för sin förmåga att användas lite i taget utan att oroa sig för att bladen vissnar.
Geografi / Historia
Röd Boston-sallad är uppkallad efter sin ursprungliga kultivator, John Bibb. 1865 odlade han sin speciella bibb-sallad i Kentucky alkaliska jord och denna sort, även kallad kalksten, skulle bli den allra första amerikanska gourmet-salladen. Röd Boston-sallad kan vara en ättling till den första någonsin odlade röda smörbladsallad som kallas mervielle des quatre saisons, en fransk arvtagning som infördes före 1885. Idag finns röd Boston-sallad allmänt i stormarknader, specialaffärer och bondemarknader i Nordamerika, Europa , Asien, Australien och utvalda regioner i Sydamerika.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Olivewood Gardens and Learning Center | National City CA | 619-434-4281 |
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
| Hard Rock Hotel Main Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-702-3000 |
| Fiske | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
Nyligen delad
Människor har delat Red Boston Hydroponic Lettuce med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56: e St Seattle WA 98107 206-783-7922 näraSeattle, Washington, USA Cirka 318 dagar sedan, 4/26/20 Delarens kommentarer: Vacker, hållbart odlad helbladsallad - YUM :)  Mount Vernon Farmers Market Red Shed Farm Mount Vernon, WA näraMount Vernon, Washington, USA Cirka 655 dagar sedan, 25-05-19 Delarens kommentarer: Nutty, mild, söt sort sallad även känd som Stanford i dessa delar)  Ny morgonmarknad NäraWoodbury, Connecticut, USA Cirka 657 dagar sedan, 23/5/19 |
